原汁原味，广西糯米糍粑的做法大全，手把手教你制作正宗美味！

原汁原味,广西糯米糍粑的做法大全,手把手教你制作正宗美味!

一、原汁原味糍粑

主料

糯米粉50克,糯米面200克,豆油,酵母粉,植物油,温水

配料

生抽,鸡精,白糖,胡椒粉,淀粉,蛋清,玉米淀粉

制作步骤

1.糯米粉放到盆里,加温开水,再慢慢加入生抽,少许白糖,鸡蛋清,玉米淀粉,植物油,酵母粉,搅拌至完全融化,揉成面团。

2.和好的面团盖上湿布,醒1个小时。

3.将面团擀成大小均匀的面片,用刀在面片上划成小块。

4.用擀面杖将小块面团压扁,放入豆油,生抽,鸡精,白糖,胡椒粉,淀粉揉成圆片,用擀面杖擀开,切成小块,放在盆里盖上湿布醒20分钟。

5.把面团放到砧板上,用刀切成小块,取一块面团,压扁。

6.把面团擀成大小均匀的小面片,用刀切成片。

7.把切成小块的面团,擀成大小适中的面片,用擀面杖擀成小片,再撒上少许淀粉,卷起来,用刀从中间切开。

8.锅中加水烧开,放入压好的小面块,蒸12分钟左右。

9.蒸好的馒头,在揭开锅盖,撒上葱花。