原创家常菜 干豇豆烧肉的做法，肉质鲜嫩口感，香气四溢！

1.把猪后臀尖,剔除内脏,清洗干净后,控干水分

2.用厨房纸吸干水分,把肥肉和瘦肉,切成1cm厚的片

3.准备调料:

4.1片大蒜,姜,豆豉,辣椒酱,米醋,糖,酱油,料酒

4.锅里放油烧热,倒入肉片翻炒,肉色转白即可

5.倒入辣椒酱,生抽,糖,醋,盐,十三香等调料

6.炒匀

7.倒入豇豆翻炒,然后倒入蒜和姜

8.炒匀后,倒入水,加入白糖

9.中小火慢炖,盖上锅盖,直到肉熟

10.肉熟后,放入蒜,辣椒酱,调入酱油,白醋,味精,蚝油,香油,葱花,出锅

干豇豆烧肉的做法,已经告诉大家了。自己如果喜欢的话,就准备动手或者有时间了实践练习一下。

1.豇豆择去老筋洗净,切成节;

2.姜蒜切碎,干辣椒切段;

3.肉片中加入料酒、盐、淀粉、生抽、蚝油拌匀腌制10分钟;

4.锅中倒油,放两勺豆瓣酱、姜蒜、干辣椒段炒香,放入肉片翻炒,炒至肉片变色,肉片变色即可;

5.另起锅,倒入适量油,烧热后倒入干辣椒段、姜蒜、辣椒段,煸炒;

6.放入肉片,翻炒,放入料酒,煸炒均匀,放入适量清水,加一点白糖,盖上锅盖,烧至肉熟透,加入少许味精即可。

肉烧冬瓜的做法

食材:冬瓜、瘦肉、姜、酱油、盐、香油、香葱、白糖、淀粉、胡椒粉、花椒面、鸡精、料酒。

1、将冬瓜洗净,切成片状备用。

2、瘦肉洗净切好备用,待用。

3、姜切片,葱切段,蒜切片备用。

4、锅内倒油,烧热后放入花椒,炸出香味后捞出,将热油倒入,待油烧热后将花椒捞出。

5、放入姜、蒜爆香,放入冬瓜片翻炒,倒入适量料酒,炒熟后放入瘦肉翻炒,加入盐、酱油、白糖、味精、胡椒粉炒熟即可。