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原料:
主料:金菇400克、大葱1段、鲜香菇5朵、木耳5朵。
辅料:红尖椒1个、酱油1大勺、盐2小勺、冰糖3小勺、淀粉1小勺。
做法:
1、鲍鱼洗净,切成片,放入碗中,加入蒸鱼豉油、酱油、盐、冰糖、木耳、泡好的木耳,用手抓匀,然后码味15分钟。炒锅上火,倒入油,放入腌好的鲍鱼片炸一下,表面焦黄后捞出,将油沥干。
3、红尖椒、香菇、木耳入锅翻炒片刻,调入老抽、白糖、蚝油翻炒均匀。
4、加入热水,大火煮沸后,转中小火炖制10分钟。
5、加入金菇、木耳、鲜香菇,继续炖制10分钟,最后调入盐,翻炒均匀,出锅。
小贴士:
1、新鲜的香菇必须先用水泡发,泡发香菇的水不要倒掉,放在一边待用。制作红烧鲍鱼的时候,如果肉比较肥的话,那么烧的时候要多放油,以免炒糊。
3、鲍鱼是一道美味的菜,做法很简单,把生抽、老抽、蚝油、糖、盐、鲍鱼摆到一起,慢慢上蒸锅蒸,大约蒸20分钟就好了。
蒸好的鲍鱼
蒸好的鲍汁鲜美,配上那一口干净的器皿,大功告成,鲜香十足。
主料:1、五花肉鲜香菇
3、虾仁
4、鲜鸡
5、姜片
6、盐
7、酱油
8、鸡精
9、白糖
10、干淀粉
11、清水
做法步骤
1、把肉切丁,加入盐,酱油,鲜鸡粉,料酒,香油,淀粉,再打入一个鸡蛋,搅拌均匀。把葱切丝,姜切丝,葱白切段,虾仁和香菇切丁。
