家政服务网
【材料】:青椒2个、猪肉适量
【做法】:
1、把肉切成小块,加入生抽和盐腌制20分钟。青椒去蒂和去籽后切成丝,蒜切末。把青椒丝和猪肉混合,加入少量的盐和淀粉。
4、把切好的青椒放入肉里,充分抓匀,使每片肉都能均匀的粘上淀粉。
5、锅中倒入油,大火烧热,倒入青椒翻炒,待青椒颜色变深后,加入一点盐,稍微炒制。
6、青椒断生后加入鸡精和味精翻炒均匀。
7、最后倒入炒好的肉片,翻炒均匀即可。
相信大家看了上面的文章之后对于原创 青椒肉丝正宗做法解析都有了一定的了解了吧,那么喜欢吃青椒肉丝的朋友就赶快行动起来吧!
【小贴士】:
1、酱油可以选用稍微淡一些的,这样炒出来的青椒肉吃起来会更好看,如果吃起来味道太淡,也可以把酱油换成老抽或者生抽,不过这两种酱油也不能多吃,因为它们都是咸的。青椒一定要炒熟,这样炒出来的青椒才不会变黑,而且颜色不会很重。最后加入炒好的肉丝,翻炒均匀后,放入鸡精和盐调味。
家常青椒肉丝
原料:
青椒、瘦猪肉、红尖椒、姜、蒜、葱花、酱油、香油、豆瓣酱、食用油。
做法:
1、将青椒去蒂籽切斜片,瘦肉切丝加入适量的盐、食用油、酱油、香油腌制。起油锅将腌制好的肉丝炒散。将辣椒、姜、蒜末放入油锅炒香,放入青椒,加入适量的豆瓣酱翻炒均匀,加入适量的酱油、盐调味。
4、放入事先调好的淀粉水勾芡,即可起锅装盘。
二、尖椒炒肉丝
主料:
青椒300克,猪肉100克
辅料:
姜丝、干辣椒、盐、生抽、醋、白糖、植物油、料酒、葱姜丝、蒜片、鸡精。
1、青椒切丝、猪肉切丝,用盐、生抽、料酒、淀粉拌匀,腌制10分钟。锅中倒油,烧至7成热,将腌制好的肉丝滑炒至变色盛出。
