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1.莲藕洗净去皮,切成块
2.将切好的莲藕块倒入小盆内,加入盐、生抽、老抽、陈醋、辣椒油、白糖、香油、淀粉、清水拌匀
3.准备一个干净的藕盒,把腌好的莲藕捞出,用清水冲洗干净,防止氧化变黑
4.起锅,放油,烧热,放入藕丁,炸至表面金黄捞出
5.锅中留底油,加入葱姜末炒香
6.放入藕丁,放少许生抽、老抽、白糖、蚝油、少许鸡精翻炒均匀
7.放盐、胡椒粉调味,最后撒上葱花即可
小贴士
1、有朋友喜欢吃辣椒,觉得辣椒又香又辣,可放生抽和生抽,就是单纯的酸辣藕丁
2、藕丁炸好后一定要控干水分,否则易黏锅
以上主要介绍了藕丁的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于藕丁的相关知识。
藕丁的功效与作用
一、补充营养
藕中含有丰富的蛋白质,糖类、维生素和矿物质,以及淀粉含量也很高,有较高的营养价值。
二、缓解饥饿
藕中的营养物质有助于促进胃肠的消化,是健脾开胃的佳品。
三、清热凉血
藕含有大量的单宁酸,有收缩血管和止血的作用,对于中老年人来说,能预防脑血栓的发生,还可以帮助调节血糖。
四、安神
对于女人来说,藕具有安神的作用,对于因失眠造成的烦躁、神经衰弱等有一定的改善作用。
五、促进新陈代谢
莲藕的水分含量比较高,含有丰富的B族维生素、维生素C及矿物质,能够帮助调理身体。
六、美容养颜
藕中的维生素C和B族维生素能够帮助排出体内毒素,帮助提高肌肤的新陈代谢能力,还可以维持皮肤弹性。
藕丁的食用方法
藕丁是一种非常常见的食物,每到秋季就有了藕丁的出现,我们应该如何挑选新鲜的藕丁呢?
藕丁是指用莲藕制作成的一道菜品,不仅味道鲜美,而且做法也是非常的简单,尤其是在藕丁中加入一些胡萝卜丝和西红柿丝制作出的一道菜品更是非常的美味,这一道菜品的做法也是非常的简单,最主要的就是选择好的莲藕的新鲜程度,想要做出最正宗的藕丁就一定要选择新鲜的。
