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食材:扇贝、青红椒、洋葱、淀粉、白糖、盐、料酒、胡椒粉、鸡精
做法:
1.准备食材,扇贝,青红椒,洋葱,洋葱切丁,生抽,料酒,淀粉,白糖,盐,胡椒粉,鸡精,清水,黄油,橄榄油,海天家庭装调味酱。
2.平底锅烧热,放入黄油,放入蒜,放入蒜蓉爆香,放洋葱翻炒。
3.倒入半袋的料酒,半袋的生抽,半袋的白糖,适量的水,小火。
4.煎制两面变透明,将洋葱丁,青红椒丁倒入锅中,煸炒。
5.煎制两面金黄,将洋葱丁,蒜蓉倒入锅中,翻炒。
6.将煎好的扇贝丁倒入锅中,炒至香喷喷的洋葱丁。
7.炒匀,放少许盐和鸡精调味,关火,再盛出装盘。
8.把炒好的洋葱丁,青红椒丁倒入炒好的洋葱丁上,即可。
二、香辣扇贝片
【原料】扇贝8只,大蒜2粒,淀粉、色拉油、酱油、蚝油、白酒、胡椒粉、姜末、葱末。
【做法】
1.扇贝洗净,加入2汤匙淀粉、少许盐、少许蚝油抓匀,腌制15分钟。
2.大蒜剁成蒜末,姜切成姜末,葱切段备用。
3.热锅放油,油热后倒入蒜末姜末爆香。
4.倒入扇贝,中小火翻炒,扇贝全部变色后,倒入调好的淀粉、白酒翻炒。
5.翻炒均匀后,撒上葱花,盖上锅盖,小火焖5分钟,即可。
三、蒜蓉粉丝扇贝
1.粉丝一小把、蒜末2-3粒、葱花少许。
2.粉丝浸软,铺在盘底。
3.扇贝肉一卷,放上粉丝。
4.将粉丝卷起,盘上。
5.蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料
主料:扇贝6只,粉丝一小把,大蒜末少许
辅料:油适量,酱油2小勺,蚝油2小勺,葱花适量,
1.粉丝浸软,铺在盘底。
2.扇贝肉一卷,放上粉丝。
