原创 汇聚广东美食文化，带你探寻正宗广东瘦肉粥的做法

广东莲藕粥

材料:莲藕100克,粳米50克,食盐、味精、植物油各适量。

做法:

1.将粳米淘洗干净,放入锅内,加清水适量,置武火上烧沸,

2.待粳米粥将成时,将莲藕洗净,去皮、节,切成细丝。

3.将粳米粥盛在碗内,加清水适量,

4.待粳米粥熟时,加入适量食盐、味精、植物油,再煮2分钟即可。

此粥松软爽口,有清热消暑、健脾开胃、补血益气之功,是夏日清补佳品。

西湖肉粥

材料:猪肉100克,大米100克,姜、食盐适量。

1.把猪肉洗净,切成小丁。

2.把大米淘洗干净,与猪肉丁同放入砂锅内,煮至粥熟烂,加入姜、食盐调味即可。

此粥有补中益气、养阴和血、润肌肤、泽毛发的功效,适用于气血亏虚、阴虚、体弱、营养不良、皮肤干燥等。

瘦肉粥

材料:瘦肉150克,大米100克,精盐少许。

1.把瘦肉切成小薄片,与大米同放入砂锅内,

2.待粥熟时,加入少许精盐,即可食用。

此粥有滋阴养血、健脾止泻、除烦止渴、补肝肾等功效,

香菇瘦肉粥

材料:香菇,瘦肉,大米,姜,盐适量。

1.把香菇洗净,切成小片。

2.瘦肉洗净,切成小丁,焯水。

3.把大米淘洗干净,与香菇、瘦肉、姜一起放入砂锅内,

4.待粥熟时,加入少许精盐,即可食用。

此粥有滋阴润燥、益气补中的功效,

桂圆红枣粥

材料:桂圆肉,红枣,粳米,冰糖。

1.把粳米淘洗干净,浸泡2个小时。

2.把桂圆肉和红枣放入砂锅内,

3.待粥熟时,加入冰糖即可食用。