卤面的家常做法简单的，让你轻松掌握的卤面烹饪秘籍

卤面的家常做法简单的,让你轻松掌握的卤面烹饪秘籍,让你轻松掌握的卤面美食!

材料

猪肉,面条,蒜,姜,八角,桂皮,茴香,香叶,生抽,老抽,冰糖,盐,酱油

做法

1、猪肉切片,蒜切片,姜切片,葱切丝。

2、锅中放适量油,倒入肉片炒散。

3、肉片炒至变色,放入八角、桂皮、茴香、香叶炒香。

4、放入生抽、老抽翻炒上色。

5、倒入适量的热水,没过肉片。

6、放入冰糖、盐,大火煮开,小火慢煮。

7、放入葱姜。

8、大火烧开,转中小火,一直煮到汤汁浓稠。

9、面条煮熟捞出,沥干水分,倒入酱汁,翻炒均匀。

10、面条盛入碗中,撒上蒜、葱丝即可。

卤面炒面的做法,相信每个人都会,这些东西的做法都不一样,只要你用心去尝试,一定可以做出很好吃的食物哦,快来动手做一下吧。

葱香卤面

1、将猪腿肉和排骨切成丝,加入葱姜末、酱油、料酒、精盐、味精拌匀。

2、将拌好的猪肉丝放入热油锅内,进行过油,再加适量水,水烧开后,放入盐、酱油、料酒,加盖用文火焖至透心。

3、将面条捞出,放入凉水中过凉,捞出沥净水,放入热油锅内,进行过油,再加适量水,放入面条,加盖用文火焖煮至熟。

4、将面条捞出,在碗中放入卤汁,再倒入卤,待面条盛入碗中,撒上葱花即可。

卤面的功效与作用

面条是用谷物煮制而成的,它的历史非常悠久。春秋战国时期,有位着名的厨师,他的发明专利,可以让面条变成日食不厌的美味。当时人们就有很好的开发利用价值。而这种面条却独具特色,深受中国人民的喜爱。

据说当年,周朝王室与项羽分别率军来攻打项羽,项羽在得知项羽到来之后,率领大军在城下布阵。因为这里风景秀丽,云雾缭绕,所以又被称为“悬庐王”。当时,项羽也正在兴头上,参加了商议,希望借其完成一系列惊天动地的艰险任务,增强自己的战斗力。

后来,项羽亲自来东京为秦始皇修筑长城,自己则亲自披挂上阵,凭借着“悬”字的作用,一步步完成。