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卤水花生的独家秘方揭秘:简单步骤教你如何制作美味的卤水花生!
主料:猪皮100g,花生仁200g,八角2个,桂皮3片,生姜3片,干辣椒10个,葱1根,白糖15g,香醋100ml,盐适量
做法
1.花生仁冲洗干净,剥去外皮。
2.锅中加入800ml水烧开,放入八角、桂皮、生姜、干辣椒。
3.大火煮开后转小火,煮25分钟后关火。
4.把卤水花生放入容器中晾凉,倒入卤水中。
5.盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏腌制2天,即可食用。
6.打开保鲜膜放入微波炉高火3分钟。
7.晾凉后将花生放入,表面撒上白糖,即可食用。
8.做法2:
1.花生先放入冰箱冷冻,拿出来解冻。
2.去花生油,炒锅放油,将八角、桂皮、香叶炸成金黄色捞出。
3.放入花生油,放入糖小火熬制,不停搅拌,直到糖的表面出现棕红色。
4.加入酱油、醋、料酒,改小火炒匀。
5.最后加入炒好的花生,关火晾凉。
9.密封起来,放入冰箱。
10.想吃的时候可以撒上白糖。
糖醋排骨
1.猪小排500克,生抽1大勺,香醋2大勺,白糖2大勺,姜一块,八角4个,桂皮1小段,盐适量,白糖适量,花椒适量,八角适量,葱一段,大蒜几个。
2.锅内倒入清水,放入冰糖煮至沸腾,用勺子把水撇干净。
3.放入猪小排,煮至水再次沸腾,取出排骨沥干水,放入盆中。
4.锅内放入适量的油,小火炸至微黄,放入冰糖,炒至颜色发黄。
5.放入清水,放入姜片,葱段,八角,桂皮,香叶,香叶,葱段,大蒜。
6.再放入排骨,调入盐,生抽,老抽,白糖,醋,冰糖,花椒。
7.加入适量的水,大火烧开,小火慢炖1个小时。
8.将煮好的排骨放入高压锅中,倒入炖好的排骨。
9.加入适量的盐,盖上盖,开启炖锅,上汽后压制10分钟即可。
