卤料配方大揭秘：打造美味香醇的家常卤味必备秘方！

很多人在生活中的卤料配方都不是特别的准确,其实这是有一定的秘方的,下面就给大家好好的介绍一下卤料配方大揭秘。

卤料配方大揭秘:打造美味香醇的家常卤味必备秘方!

这个卤料配方不仅可以帮助我们的身体更加的健康,而且有一定的香醇,你知道么,卤料配方其实就是一些家常的卤料配方的,而且是相对比较好的,对我们的身体健康也是比较好的,大家在生活中不妨试试这些卤料配方的配方哦。

1、材料

八角、甘草、陈皮、茴香、花椒、白芷、良姜、干红辣椒、豆蔻、香叶、肉蔻、小茴香、山奈、丁香、白寇、香砂、砂仁、干葱头、红辣椒。

2、做法

把鸭子和瘦肉切大块,放入冷水锅中,加入料酒,煮开,焯去血沫;将排骨洗净,锅中倒入清水,加葱姜、八角、肉蔻、小茴香,用大火煮,沸腾后撇去浮沫;将焯好的排骨放入锅中,然后放入酱油、生抽、老抽、盐、冰糖,用大火煮开,小火慢炖20分钟,待排骨熟烂后,关火,将排骨取出,放入干葱头和红辣椒,翻炒均匀,放少许盐即可。

3、小贴士

用香料来做卤料的话,除了香料的用量外,如果想味道更浓,可以使用花椒、八角、香叶等,这两样东西一般用在卤水之中,卤水中的营养成分充分溶解在卤水中,这样卤出来的鸡肉、排骨、鸭肉、鸭肉、海参、鱼翅等都是用于鸭子的食材。

4、做法二

主料:猪排骨(大排)500g

辅料:胡萝卜一根,西红柿一个,黄瓜一根,蒜少许,葱一根,姜一小块,八角一个,香叶几片,桂皮少许,花椒少许,香菜几段,盐适量

1.西红柿、胡萝卜、黄瓜洗净,稍微切小一点。