南瓜爱上锅，教你秘制南瓜炒菜的独家做法，美味又营养！

南瓜爱上锅,教你秘制南瓜炒菜的独家做法,美味又营养!每一道菜都是有自己独特的做法,每一道菜都是有自己独特的做法,下面我们就一起来学习南瓜的做法吧!

一、南瓜的营养价值

1、所含的丰富的营养成分:

南瓜含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素,其中维生素C的含量比番茄高2倍,而且还含有较多的钙、磷、铁等矿物质,尤其是钙含量高。南瓜性温,味甘平。南瓜中的纤维素对促进肠道蠕动、帮助消化、防止大便干燥也有一定功效。中医认为南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气、化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘、疗肺痈便秘,并有利尿、美容等作用。

二、南瓜的烹饪技巧

1、一定要把南瓜放在微波炉里用高火转几分钟,蒸透。将南瓜皮撕掉,留出瓤,去白瓤,切成细丝。加适量盐腌制,用牙签在上面扎些洞。腌好的南瓜控干水分,放入蒸锅,蒸15分钟即可。

三、南瓜的功效与作用

1、解毒

南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用。保护胃粘膜

南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。防治糖尿病

南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素,对防治糖尿病,降低血糖有特殊的疗效。消除致癌物质

南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。

5、促进生长发育

南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。

南瓜的吃法

1、南瓜生吃:南瓜吃法有很多,可以蒸着吃,也可以炒着吃。南瓜蒸着吃:将南瓜洗净,去掉硬皮,切成1厘米见方的小块,放入盘中,上蒸锅蒸熟即可。