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午饭吃什么家常菜?快来学习这些简单又美味的家常菜谱!
1、生拌青豆
材料:嫩豆腐300克、小青瓜150克、生姜1小块、香菜适量。
调味料:食盐1/2茶匙、陈醋1汤匙、白糖1茶匙、白胡椒粉少许。
做法:
将青豆洗净,将熟豌豆切粒,生姜剁成末,香菜切碎末。
将豆腐放入碗内,加入调料,搅拌均匀。
将拌好的豆腐放在盘子中央,浇上醋,放入蒸锅蒸熟即可。
2、肉末豆腐汤
材料:瘦肉末200克、豆腐1块、蒜末1汤匙、姜末1汤匙、酱油1汤匙、精盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、味精1/2茶匙、麻油少许。
将瘦肉末放入碗内,加入姜末、盐、味精、酱油、糖、淀粉拌匀。
豆腐切小块,放入沸水中焯烫至熟。
水烧沸后将肉末倒入锅内煮至熟,倒入豆腐块煮熟,再加适量水煮沸,用小火煨至肉末成糊汤,最后调入盐、味精、麻油即可。
3、紫菜豆腐汤
材料:豆腐(南)200克、紫菜(干)20克、火腿肠20克、虾皮10克、葱姜末1汤匙、盐1茶匙、油适量、香油少许。
紫菜撕成小片,豆腐切小块,火腿肠切丁。
将豆腐、紫菜和火腿丁放一起,加入1汤匙香油拌匀。
锅置火上,放入油烧热,下葱、姜末爆香,倒入清汤和盐烧开,放入豆腐、紫菜烧沸,最后加入火腿丁、香油即可。
4、紫菜蛋汤
材料:紫菜50克、鸡蛋1个、料酒10毫升、生抽5毫升、鸡精1克、葱姜末5克、胡椒粉1克、香油少许。
1.准备好原料,将水烧开后放入紫菜。
2.倒入蛋液后继续烧开。
3.放料酒,葱姜末,胡椒粉,少许生抽。
4.大火收汁,待蛋花起泡,淋入香油即可。
5、紫菜蒸蛋羹
材料:鸡蛋4个、水发紫菜适量、食用油适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量。
1.将紫菜撕成小片。
2.鸡蛋打散。
3.剁碎备用。
4.加入适量的水、食盐,搅拌均匀。
5.将切好的紫菜放入鸡蛋液中。
6.上蒸锅蒸15分钟即可。
