午餐肉食谱大集合：多种创意美味的午餐肉做菜方法

午餐肉食谱大集合:多种创意美味的午餐肉做菜方法

做法一

1.鸡胸肉切成2cm大小

2.切葱段、姜丝、蒜片、剁椒剁成末

3.锅中放油,烧至5成热时放入鸡肉,小火煎烤5分钟

4.翻一面继续煎烤

5.调入一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、两勺生粉、少许清水和一勺米醋(米醋多放点味道好)

6.放入葱姜蒜片,盖上锅盖小火焖烤5分钟,让肉出味

7.再加入一勺剁椒

8.放葱段、姜片、蒜片、剁椒、一勺蚝油、少许清水和一勺米醋

9.盖上锅盖小火焖烤5分钟,调入一勺生抽、两勺蚝油

10.盖上锅盖小火焖烤5分钟,调入一勺白糖

11.开盖收汁后即可出锅装盘

做法二

3.剁椒、白糖、米醋、盐、米酒、生抽、淀粉拌匀备用

4.取一个干净的碗,放入2大勺生抽、1大勺白糖、1大勺蚝油、5克鸡精、少许清水,调成调味汁备用

5.在碗中加入3大勺左右的生抽、2大勺白糖、3大勺白芝麻

6.加入1/3勺清水、1大勺生抽、1大勺米醋

7.调入一勺鸡精、1小勺少许香油拌匀备用

8.将鸡胸肉放入碗中,用筷子将其搅散开

9.腌制半小时以上

10.在肉碗中打入鸡蛋,放入2大勺剁椒、1大勺白糖

11.倒入调料汁,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时左右即可

小贴士

1.剁椒能去除肉的腥味,并且还能增加食欲,腌的时间越长口感越好

2.制作剁椒的时候,要将其提前腌制15分钟左右

3.为了保证调味汁的入味,还可以在肉碗中放入3大勺蚝油

4.调味汁的量可以多一些,只要能够将肉里的腥味压住就可以了

蚝油凤爪

鸡爪1个、生姜、料酒、生抽、香油、老抽、植物油

1.鸡爪处理干净,剪掉指甲

2.锅里倒入油,烧热

3.放入鸡爪,用小火炸制金黄色

4.将鸡爪捞出控油

5.锅中留少许油,烧