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制作美味羊肉汤的最佳调料有哪些?探讨最适合的配方!
羊肉汤的最佳调料:
羊肉汤做法一
1.将羊肉放入锅内,加入切块的葱和生姜,用清水煮上2小时左右,用细毛筛过滤掉羊肉的杂质。
2.取出羊肉,用纱布包好,放入锅内。
3.再加入生姜、草果、大料、丁香等大料,文火炖煮1小时,取出纱布包,即可取出羊肉汤。
羊肉汤做法二
1.用适量的生姜、萝卜、陈皮和适量的食盐,将羊肉洗净切块,然后将羊肉放进锅内,加适量的清水煮沸,煮到用筷子插进羊肉,将羊肉变白。
2.用勺子将羊肉反复地翻炒,然后将水倒掉,加入适量的盐和料酒。
3.转大火煮上2小时左右,将羊肉取出,沥干水分后,放到切块的汤碗里,再撒上适量的白胡椒粉。
4.将羊肉汤盛到一个碗里,上面再加适量的香菜末和葱花。
5.将碗里的羊肉和汤盛在碗里,再撒点香菜末。
羊肉汤做法三
1.将羊肉洗干净,放入冷水锅中,撇去浮沫,加料酒、葱姜,转小火煮至六成熟。
2.用刀将羊肉拦腰切成薄片。
3.白萝卜去皮,切成细丝。
4.香菜洗净切成末。
5.将羊肉片放入碗中,加一小勺盐,抓匀,腌制10分钟。
6.锅内倒入清水,大火烧沸,将羊肉片放入,焯去血水,
7.重新起锅,放入羊肉片,倒入清水,大火煮开后,撇去浮沫。
8.加入葱姜,煮5分钟,再放入萝卜丝。
9.倒入胡萝卜丝,煮1分钟,加少许盐,胡椒粉,煮至汤变白。
10.调入鸡精,即可盛出。
羊肉汤做法四
1.羊肉切成块,放入冷水锅中,撇去浮沫,加料酒、葱姜,转小火煮至六成熟。
2.白萝卜去皮,切成细丝,香菜洗净切成末。
3.锅内倒入清水,大火烧沸,放入羊肉块,焯去血水,
4.另起锅,倒入清水,将羊肉片放入,焯去血沫,
5.锅内倒入清水,大火煮开后,放入白萝卜丝,转小火煮至熟烂。
6.放入羊肉丝,调入盐、胡椒粉、鸡精,拌匀。
