制作美味家常菜，学习一道地道的东北鸡蛋酱的做法！

制作美味家常菜,学习一道地道的东北鸡蛋酱的做法!相信这是很多人生活中离不开的一道菜了。制作简单,味道纯正,健康美味,是一道家常菜,让人开胃吃过。

一、酱炒蛋

材料

鸡蛋,蚝油,糖,油,豆瓣酱,姜,蒜

做法

1、鸡蛋打入碗中,加入适量的蚝油,少许糖,少许酱油,生粉拌匀。

2、锅中放入适量的油,烧热后,下入姜蒜末,炒香。

3、将豆瓣酱,少许酱油,少量水和适量的盐调成酱汁。

4、锅中倒入油,爆香姜蒜末后,倒入拌好的酱汁。

5、把鸡蛋打进酱汁中。

6、炒熟后,倒入蛋汁,让蛋汁均匀的裹在蛋上,即可上盘。

二、生炒蔬菜

主料:土豆(黄皮)400g

辅料:红尖椒4个(适量)蒜头2个

调料:食盐2小匙、鸡精1小匙、鸡精2小匙、调和油1大匙

1.土豆去皮洗净,切成滚刀块,加入适量盐、鸡精、适量辣椒粉、调和油拌匀;

2.蒜头切成片,红尖椒切块;

3.锅中倒入适量的油,烧热后,下入土豆块,煎至两面微黄,倒入适量的水;

4.中火熬煮至土豆糯软,捞出沥干水分,加入适量的盐、鸡精调味即可。

三、西红柿炒蛋

主料:西红柿3个、鸡蛋2个

辅料:盐2小匙、鸡精1小匙、料酒2小匙

1.西红柿切块,鸡蛋打碗里,加少许盐、鸡精,调匀;

2.炒锅放油,烧热,下鸡蛋液炒熟后盛出;

3.锅中再倒入适量的油,烧热,下西红柿煸炒出沙,倒入鸡蛋翻炒,加少许水,炒匀;

4.加少许盐,翻炒均匀即可。

四、番茄炒蛋

辅料:植物油、盐、鸡精、酱油、葱、姜

1.西红柿,切成块状,葱姜切成末,鸡蛋打碎备用;

2.起油锅,炒鸡蛋,炒至鸡蛋成形后盛出;

3.起油锅,,油热后放入葱姜末爆香;

4.放入西红柿翻炒,再放入炒好的鸡蛋,加适量的酱油、盐,继续翻炒;

5.最后放入鸡蛋,炒匀即可。