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初学者也能轻松学会的广东羊肉汤的做法,简单好吃!猪牛羊肉,可以添加韭菜、芹菜等蔬菜,口感会更好,口味也更好。羊肉搭配莲藕,能使滋补的效果翻倍,不爱食羊肉的朋友也能给他做一道特别的推荐!
准备食材:猪牛羊肉,莲藕,生姜,大葱,香菜,精盐,胡椒粉,香醋,鸡精,酱油,香油,花生油,
步骤:
1.将羊肉切块洗净。
2.将羊肉放入沸水中煮透,捞出,冲去表面的浮沫。
3.莲藕去皮切块,葱切成丝,姜切成丝。
4.锅中倒入适量的油,油热后将花椒放入,小火炸出香味。
5.放入葱姜丝,煸炒出香味。
6.放入羊肉块翻炒均匀。
7.加入清水,酱油,盐,胡椒粉,料酒。
8.大火烧开后,转小火慢炖,至汤汁浓稠即可。
9.加入适量的鸡精,出锅后淋入香油。
10.非常适合寒冬吃羊肉,尤其适合自己和宝宝。
还可以加入红枣、山药、枸杞、党参等。
一、莲藕炖羊肉
材料:羊肉,莲藕,生姜,大葱,香菜,精盐,鸡精,生抽,八角,
1、羊肉切小块。
2、用清水泡去血水,换两次水。
3、葱姜八角花椒干辣椒大火烧水。
4、焯羊肉。
5、加入料酒去腥。
6、放入生抽。
7、焯羊肉时,把葱姜八角花椒干辣椒的全部都给煮出来了。
8、加入切好的生姜。
9、放入香菜。
10、大火烧开,小火慢炖。
11、炖到羊肉熟透,加少许盐和鸡精调味即可。
二、茴香炖羊肉
材料:羊肉,茴香,葱,姜,蒜,盐,味精,生抽,老抽,八角,桂皮,香叶,食用油。
1、将羊肉切块。
2、将羊肉块用热水烫洗干净。
3、加葱姜料酒老抽生抽,盐八角桂皮干辣椒各少许。
4、茴香,香叶,蒜瓣。
5、锅中加水,加葱姜蒜,放入羊肉。
6、大火烧开,小火慢炖。
7、大火炖,炖至羊肉熟透,加适量盐和鸡精调味即可。
