创意菜谱：茄子豆角的独特炒法，让你爱上这道美味佳肴

创意菜谱:茄子豆角的独特炒法,让你爱上这道美味佳肴!让你爱上这道美食!你的厨艺也会因此提高,当然,如果你想要学习的话,一定要按照下面的步骤来做。

一、茄汁茄子

材料

主料:茄子300克,

辅料:辣椒(红,尖,干)15克,

调料:姜10克,蒜10克,大葱10克,白砂糖10克,酱油10克,盐3克,鸡精3克,植物油20克

做法

1.茄子去皮,切滚刀块;

2.大蒜去皮,切片;

3.葱、姜、

4.干辣椒去籽切段;

5.锅内放入适量植物油,烧热后下茄子煸炒;

6.待茄子煸炒半熟后放入蒜片,再炒两下后加入生抽、糖、盐、鸡精炒匀即可。

二、茄子豆角炒肉

主料:茄子2个,豆角150克,

辅料:猪肉50克,

调料:盐3克,酱油10克,葱5克,姜5克,豌豆淀粉5克,胡椒粉1克,植物油20克

1.茄子洗净,切成滚刀块,用精盐略腌;

2.豆角择洗干净,掰成4厘米长的段;

3.肉切片,葱、姜切丝,

4.炒锅置旺火上,倒入植物油烧热,下肉丝炒散,加茄块煸炒,再加葱花、姜丝、酱油、精盐、豆角段、豆角段,炒匀,加水汤至豆角熟,加胡椒粉、味精调好味即可。

三、葱油茄子

主料:茄子200克,猪肉100克,豆角150克

辅料:植物油30克,酱油5克,姜5克,大葱5克,料酒10克,盐3克,鸡精2克

3.肉切丝,姜切末,

4.锅置旺火上,倒入植物油烧热,下肉丝炒散,加葱花、姜丝、料酒、酱油、豆角段、茄子块,炒匀,加水汤至茄子熟,加胡椒粉、味精调好味即可。

四、椒盐花蛤

主料:花蛤500克,青椒2个

辅料:盐1茶匙,料酒1汤匙,生抽1汤匙,老抽1汤匙,糖1/2茶匙,大葱1棵

1.花蛤放清水里吐吐泥沙后,冲洗干净。