创意菜谱分享：干豆皮的凉拌秘籍，美味更上一层楼！

创意菜谱分享:干豆皮的凉拌秘籍,美味更上一层楼!下面我们来看看吧!

干豆皮凉拌秘籍:干豆皮是夏季经常食用的一种食材,口感爽滑,美味更上一层楼!能够将干豆皮榨汁之后再加入蒜,葱,香菜和大蒜,调和均匀后用香油拌匀即可,这道菜不仅美味,还有降暑的功效,很多人喜欢在夏季吃干豆皮,可以起到防暑解热的作用。

干豆皮凉拌秘籍:蒜苔是一种常见的绿叶蔬菜,有非常好的营养价值,具有降低血脂,预防高血脂的功效,下面我们来看看蒜苔的凉拌秘籍。

1、豆皮撕去两层老筋,清洗干净。

2、水烧开,下入豆皮焯水。

3、热锅凉油,下入焯好水的豆皮,小火慢煎至表面焦黄。

4、蒜苔洗净后,切小段,加蒜苗,加少许盐和糖,加少许盐,炒匀,最后加少许水淀粉炒匀,盛出。

5、锅中加油烧热,下入蒜苔,炒匀,加入少许蒜蓉,炒至蒜苔变软。

6、关火盛出即可。

小窍门:

1、焯水的豆皮中加入少量油,炒出香味,不粘锅,有顺滑性,而且蒜香味更浓。

2、蒜苔一定要提前用油炒一下,不能炒的时间太短,不然,后面的蒜苔就没了脆脆的口感。

吃蒜苔的好处

降低血脂

蒜苔能降低血脂,并可预防高血脂症、动脉硬化等疾病,有研究发现,经常食用蒜苔,对冠心病、动脉粥样硬化等疾病有一定的预防作用。

保护肝脏

蒜苔能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。

防治心脑血管疾病

蒜苔的另一大功效是可防治心脑血管疾病,蒜苔含有丰富的维生素C,能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质合成的功效,从而预防癌症的发生。

抗衰老

蒜苔能抗衰老,预防心脑血管疾病。蒜苔中含有丰富的维生素C,能美白肌肤,延缓衰老。

蒜苔的功效与作用

蒜苔含有丰富的维生素和矿物质,其中包括维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、维生素C和钙,另外还含有磷、铁等矿物质。

蒜苔具有刺激性气味的挥发性硫化合物,可杀菌消炎,防癌抗癌。

此外,蒜苔中所含的大蒜素,具有降低血脂和胆固醇的作用,能预防和治疗高血脂症、动脉硬化、胆石症等疾病。