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创意菜单:鸡蛋都能配什么菜炒,尝试这些令人惊喜的搭配!
三味炒蛋:
做法:
1、鸡蛋洗净切成蛋片。豆芽洗净。切葱段。热锅加油。下鸡蛋炒。加入豆芽、葱段。加少量酱油。
8、放盐、酱油。
9、炒到6成熟,加少许水再炒至六成熟。
10、盛出装盘。
四喜炒蛋:
材料:鸡蛋3个、胡萝卜半根、青椒半根、红椒半根、葱半根、豆瓣酱一大勺、食盐少许
1、胡萝卜和青椒洗净切成丝。鸡蛋,蛋黄打散。将胡萝卜,青椒切丝。锅中放油炒香豆瓣酱。下胡萝卜,青椒煸炒。加入适量的盐。加入鸡蛋,炒熟即可。
五香炒蛋:
材料:鸡蛋3个、葱适量、红椒半根、八角2个、酱油适量、白糖适量、盐适量
1、鸡蛋3个,磕入碗中打散。葱切葱花,红椒切碎。锅里倒入适量的油,大火。等油烧热,放入鸡蛋液,小火慢慢煎。鸡蛋煎至金黄色,盛出。用余油炒香葱花。加入红椒煸炒。
8、再放入煎好的鸡蛋。
9、加入酱油,盐,糖。
10、倒入适量的清水。
11、用大火煮开。
12、转中小火煮20分钟。
13、加入葱花和红椒碎即可。
五香鸭蛋:
材料:鸭蛋、生抽、老抽、蚝油、香醋、生姜、八角、盐、白糖、鸡精
1、鸭蛋清洗干净,在沸水中煮上几分钟,剥壳,把蛋黄从皮上撕下来。鸡蛋磕入碗中,倒入生抽,蚝油,白糖,老抽,生姜,八角,香醋,一起搅拌均匀。然后放入砂锅中,注入清水,大火烧开,转小火煲煮15分钟左右,开锅后继续小火煲煮15分钟,最后放入盐,鸡精,葱花即可。
蟹黄豆腐羹:
材料:豆腐、蟹黄、蟹肉、盐、香菜、生粉
1、将豆腐和蟹黄用水泡上备用,蟹肉切小块。取锅烧开水,加入豆腐,煮5分钟。
