创意美食：新鲜豆腐渣的做法大全，让你品味豆腐新滋味！

创意美食:新鲜豆腐渣的做法大全,让你品味豆腐新滋味!

做法一

原料:豆腐渣100克,油豆腐一小块,葱适量,生姜适量,榨菜适量,盐,鸡精少许

做法:

1、豆腐渣切碎,放入油锅内炒至金黄色。葱姜、榨菜剁碎,豆腐渣入锅内炒香后,加清水适量,放入豆腐渣,加盐、鸡精适量,大火烧沸后改小火煨一会。

3、然后加入剁好的榨菜,最后勾芡即可。

做法二

主料:豆腐渣1块、鸡蛋1个

辅料:

香油1小匙、盐1/2小匙

1.鸡蛋打散,加入豆腐渣中,加香油、盐,打匀。

2.锅中加水,将鸡蛋液均匀的倒入锅中,煮沸,出锅后放入味精,即可食用。

做法三

材料:鸡蛋150g,豆腐渣1碗,韭菜100g,色拉油10g,盐2g

1、豆腐渣、韭菜洗干净,切碎,用香油拌匀。炒锅上火烧热,倒入鸡蛋液,摊成薄饼,切成3厘米见方的小块。

3、锅热倒油,油热后,把豆腐渣放入锅内,两面煎黄,盛起待用。

4、炒锅留底油,放入韭菜末,加盐、豆腐渣,翻炒均匀。

5、翻炒后,加水煮沸,倒入鸡蛋豆腐渣,改小火慢炖20分钟。

6、关火,盛入盘中即可。

小贴士

1、豆腐渣不宜切得太细,否则不易成团;2、鸡蛋也可以根据个人喜好决定放入馅料,例如豆腐渣、韭菜等,当然也可根据个人喜好再加一些肉类,其味更好。

做法四

材料:

豆腐渣2/3碗、猪肉馅1碗、盐1小匙、油1大匙、姜1小块、水1/2碗、葱花2小匙

1、豆腐渣、猪肉馅、姜切末。水烧开后加入豆腐渣、姜片煮1分钟,加入盐、油、葱花调味即可。

做法五

主料:

豆腐渣

蛋清、生粉、水、油、花椒、料酒、盐

1、锅中倒入油,打入鸡蛋,然后将蛋清打成蛋泡,把豆腐渣倒入锅中。大火将豆腐渣煎黄,然后将准备好的蛋清和生粉、盐倒入锅中,再加少许水搅拌成糊状。