创意美食：学会拌莲藕的做法，尝试这道清爽又营养的菜品！

创意美食:学会拌莲藕的做法,尝试这道清爽又营养的菜品!

做法一

1、将藕洗净去皮,切成细丝;

2、用料酒、精盐、味精、白糖、鸡蛋清、水淀粉、调匀;

3、把切好的藕丝和淀粉、调匀的水、蛋清、生抽、白糖和香油放在一起;

4、上锅煮熟,用筷子挑散成泥状;

5、将调好的馅料放在藕丝上;

6、上锅蒸十分钟即可。

做法二

1.把莲藕去皮洗净切成小块;

2.姜切成片,葱切段;

3.把葱段和姜倒入锅里炒出香味,放点生抽和醋把藕炒软;

4.把炒好的藕倒在碗里备用;

5.把香菜切成末,放入藕的碗里备用;

6.把鸡蛋打入碗里,加适量的盐和适量的水,再打散;

7.把藕里的水倒掉,放点鸡精和香油;

8.把藕和蛋液放上面;

9.上锅蒸十分钟即可。

做法三

主料:藕400g,鸡蛋2个,虾米5g

辅料:盐适量,生抽适量,醋适量,香油适量,胡椒粉适量

1.虾米用开水浸泡10分钟,滤出备用;

2.藕洗净切成块,葱切段;

3.鸡蛋打入碗中,打散,将调好的鸡蛋液倒入打散的鸡蛋中;

4.锅中倒油,油热后将藕煸炒;

5.藕炒熟后,放盐、生抽、醋、胡椒粉翻炒;

6.出锅。

做法四

主料:藕250克,鸡蛋2个

辅料:盐适量,油适量,酱油适量,醋适量,白糖适量,生姜适量,蒜适量

1.准备好食材。

2.莲藕削皮后切成小块,鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀。

3.姜切片、蒜拍碎。

4.葱切段、姜切片、蒜瓣拍碎。

5.锅烧热,放油,倒入鸡蛋,煎至两面金黄。

6.将煎好的鸡蛋取出,放入盘中。

7.锅中留底油,倒入葱姜蒜煸香。

8.倒入调好的料汁。

9.倒入藕,调入酱油、醋、白糖、盐。

10.翻炒均匀即可。

小贴士

1.莲藕不用焯水,稍微炸一下就可以,以免粘锅。