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创意美食:6种吃掉多余蛋挞皮的创意做法
做法1:牛奶鸡蛋饼
做法:
鸡蛋去壳,放在蛋挞皮上,倒入清水,用擀面杖摊成蛋挞皮。
预热平底锅,小火抹上一层油,铺上蛋挞皮,上面再撒上一层黄油,待蛋挞皮微微发黄,饼皮基本都烤熟了,撒一层糖。
做法2:焦蛋香酥皮
【食材】:糯米粉、鸡蛋、油、香葱、黑芝麻、白糖、淡奶油
【步骤】:
1、面粉,糯米粉,温水,白糖混合,搅拌成黏稠的面团,揉好后放置温暖处发酵至两倍大。
2、发酵好的面团取出,搓成长条,切成大小合适的小段,搓圆后,再擀成圆形的饼皮,均匀的撒一层淡奶油,依次叠起来,放入蛋挞模具。
3、在擀面杖上撒上少许干面粉,将擀好的蛋挞皮,放上自己喜欢的馅料,将叠起来的蛋挞皮码放在蛋挞模具的表面。
4、放入烤箱,倒数第二层,约35分钟即可。
做法3:栗子鸡丁
【食材】:鸡脯肉、栗子、白糖、料酒、食用油、淀粉、盐、黑胡椒粉、生抽
1、先把鸡肉清洗干净,把鸡脯肉剁碎成茸状,在鸡蛋黄里放入适量盐,半勺食用油,半勺盐,和少许淀粉搅拌均匀,然后放在一边腌制备用。
2、栗子去壳,然后用小刀从中间划开一个小口,把壳剥开,用勺子把果肉挖出来备用。
3、把腌制好的鸡脯肉茸放到栗子上面,然后用小刀沿着鸡脯肉茸的纹理切成两半。把鸡脯肉茸连着栗子上的果肉轻轻一倒,将所有的鸡脯肉茸倒在栗子上面,用手压紧,就像栗子鸡肉粒一样,这时候把做好的栗子鸡肉粒放进烤箱,进行烤制。
4、烤箱预热以后,放入烤箱,中层,上下火,30分钟,然后取出烤盘,撒上黑胡椒粉,淋少许生抽,这时候刷上一层油,撒少许白糖。
5、烤好以后,再把做好的鸡脯肉茸撒在上面,然后再放进烤箱,上下火,12分钟就可以取出来了。
6、如果喜欢干干的栗子鸡肉颗粒,可以用烤箱烤制。取出来之后,用铲子沿着鸡脯肉粒的缝隙,把鸡脯肉压扁,然后切成小块状就可以食用了。
