创意美食指南：如何烹饪出口感十足、鲜嫩可口的水煮螃蟹？

创意美食指南:如何烹饪出口感十足、鲜嫩可口的水煮螃蟹?

美食中最大的特点就是“下料少”,这样的话吃起来才是真正享受美食的大餐,汤汁、蘸料、辣味、葱蒜等食材都是不可少的。但是这样做出来的水煮螃蟹却色香味俱全,吃起来更是别有一番风味。下面给大家介绍一些比较健康的水煮螃蟹的做法。

1、潮汕的老醋姜水

潮汕的老醋姜水是相当的好,但是潮汕的老醋姜水必须要选用好的老醋,这样的姜才有好的味道。老醋姜水一般在生姜一斤左右,注意用量要比姜多。可以加入一些小米椒,这样的姜水会更有味道。

2、广东的海螃蟹

广东的海螃蟹是做法相对复杂的菜,潮汕的海螃蟹也非常的好吃。用过海蟹的朋友都知道,潮汕的螃蟹非常的鲜,而且它的刺非常的多,很多人拿它来炖肉,也可以用它来做火锅,都很好吃。不过广东的海螃蟹往往做的多,用的不对,所以很容易吃不完。建议大家在制作海螃蟹之前,先把螃蟹洗干净,然后再放到一边,等到水温稍微下降,再取出蟹钳来煮。

3、潮州的黄喉鱼

潮州的黄喉鱼也非常的鲜美,是一个有着历史,味道十分的美味的食物。在潮汕的潮汕的潮汕会有很多海鱼,而且所有的鱼都非常的新鲜,因此价格会贵一些。潮汕黄喉鱼在生鱼的时候,必须要用它来制作鱼头汤。把一些海水去掉,然后用清水来洗,最后把洗净的鱼放进砂锅,加上适量的生姜,再加上一些清水,在加上一些盐,让它慢慢的炖烂,等到它变得软烂,就可以吃了。

4、沙溪瑶柱

沙溪瑶柱也是潮汕的特产,和潮汕的的水产品一样也非常的鲜美,最为常见的就是用它来煮汤,用它来煮汤,味道非常的鲜美。大家在品尝沙溪瑶柱的时候,一定要用它来煲汤,尤其是沙溪瑶柱煲的汤,这样的汤会带有沙沙的,而且会带有清甜的,如果再用它来煮汤,汤会带有清甜的味道,口感会更加的好。

5、仔母鸡汤

仔母鸡汤是潮汕比较常见的一种汤,用它来煮汤,会让口感更加的鲜美,而且会带有一点清甜的味道,加入一些生姜,还能够增添一些其他的鲜味,让汤的味道变得更加的鲜美。