创意糕点探索：用新奇的生米浆和熟米浆制作口感绝佳的发糕！

创意糕点探索:用新奇的生米浆和熟米浆制作口感绝佳的发糕!

一、材料:

发糕、白砂糖、小苏打、油

二、做法:

1、准备好原材料,老酵母、小苏打、白砂糖、发粉等材料,然后用温水揉成光滑的面团,室温发酵至原来的两倍大。将发酵好的面团在面板上按平,切成大小一样的小面团,取一份放入盆中。发好的面团揉成圆球,把发好的面团擀成面饼,在面饼上均匀地撒上椒盐和发粉,像包包子一样包起来,用保鲜膜盖住发酵。

4、发酵好的面团醒发十分钟,用平底锅刷一层油,把发好的面团倒入锅中,一起焖,同时可以在电饭煲上刷一层油,等到发好了就好了。

三、小诀窍:

1、给小苏打和发粉的目的是使面团表面光滑,用冷水就好了,这样不容易擀破。馅料的选择也可以根据自己的喜好选,总之各种馅料的做法会更加的丰富。

四、肉末酿蛋花汤

食材:

猪里脊肉、鸡蛋、香菇、小白菜、生姜、葱、盐、食用油、胡椒粉

做法:

1、里脊肉洗干净切片,用盐、胡椒粉腌制十分钟;香菇泡发切丝,小白菜洗干净切段,生姜、葱切末;鸡蛋打入碗中,加少许食盐、油搅拌均匀,然后放入油锅中炒熟;

4、将肉片放进去炒散,然后加入葱末、姜末、香菇丝和鸡蛋,加适量水,再煮5分钟;

5、用勺子将鸡蛋液倒在汤碗中,同时用勺子搅拌,等到快要煮开的时候,淋入少许香油,就可以出锅了。

五、白菜炖豆腐

豆腐、白菜、香菜、油、盐、鸡精

1、白菜切成薄片,豆腐切成小片;白菜和豆腐同煮;加入适量的盐、香菜、蚝油调味即可。

小贴士:

豆腐和白菜可以一起炖,这样更好吃,也更有营养。