创意独特！学会制作无棉花糖的牛轧糖，享受独特口感！

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你的用心,很快就会变得水嫩有味道!

做法一

配料:

细砂糖150克,开水200克,筛子400克。

做法:

1.先把细砂糖和开水拌匀,然后用筛子筛粉,筛去沫子上的杂质。

2.接着用纱网筛去絮状的杂质,再筛到35°C的温开水中,用筷子搅拌成雪片状,备用。

3.把微溶性好的酵母倒入温开水中,搅匀,让它溶解成溶液,然后再把大颗粒的牛奶慢慢倒入,边倒边搅拌,防止牛奶蒸发,直至变成了一种固体。

4.如果酵母量比较少,可以用量杯倒,倒入后再慢慢加,直到完全融化。如果酵母量比较多,则建议不要倒太多,一般倒10克左右即可。

5.如果没有量杯,倒入后也倒不完,可以再往瓶子中倒入。

6.放入冰箱冷藏,最好是一个星期内食用完,不超过3天。

做法二

低筋面粉、盐、糖、牛奶、油、酵母、水、黄油。

1.先把黄油切小块,然后放入微波炉高火5分钟,拿出来稍微冷下后再切成小块,然后加入糖、盐、酵母、油,用中火慢慢搅拌,边搅拌边加入水,直到成絮状,倒入黄油后继续搅拌,直到黄油和黄油变得细腻而不黏手。

2.放凉后,倒入搅拌好的面粉中,继续搅拌,直到面团完全和在一起,成为面膜。揉成一个个光滑的面团,或者用手,或者用擀面杖压成厚度适中的片,用保鲜膜包起来,放在温暖处发酵。

3.面团发酵后,用手指沾少许面粉,在面团中戳一个小洞,洞口不回缩不塌陷,说明发酵好了。

4.面团发酵完成后,在面团的表面抹上一层干面粉,然后用手把面团分成大小均匀的剂子。

5.把面皮放在左手手上,然后用右手把面皮向外,包起来,收紧口,这样面团不会凹陷。

6.把面团放入蒸笼,每个馒头都要用蒸笼布包住,防止馒头漏蒸汽,如果是大点的馒头,那就把馒头放入蒸笼,蒸大约15分钟。

7.馒头蒸好后,关火,待上盘冷却后再揭开锅盖。

馒头的做法

馒头是一种馒头,也是很多人都喜欢吃的一种主食。而馒头是我们最常食用的主食,也是很多人都比较喜欢的一种食物。