创意炒鸡肉调料搭配，让你的家常鸡肉焕发惊艳风味！

创意炒鸡肉调料搭配,让你的家常鸡肉焕发惊艳风味!

【丝瓜炒鸡肉】

原料:丝瓜(300克)、鸡肉(150克)、大蒜(20克)、盐(2克)、酱油(2克)、白砂糖(1克)、花生油(5克)

做法:

1、丝瓜洗净去皮切滚刀块。鸡肉洗净切成小块。大蒜切片。

4、炒锅倒油,待油烧热后倒入大蒜片和鸡肉块,待鸡肉块稍微变白后倒入丝瓜,待丝瓜变软后,加入酱油,继续翻炒。

5、等丝瓜变软后,倒入盐,然后淋入水淀粉,待汤汁浓稠即可。

【豆豉炒鸡肉】

原料:五花肉、红辣椒、青辣椒、葱、姜、蒜、盐、白糖、生抽、料酒、生粉、食用油

1、先将五花肉洗干净,然后切片,用生抽,料酒,盐,白糖,生粉,生抽,食用油拌匀腌制五花肉,时间不要太长,如果你喜欢吃的口味淡一点的话就多腌一下,这样就可以节省很多的时间了。锅内倒油,油烧到六成热的时候,下入腌制好的五花肉,大火待五花肉变色后,加入姜蒜片,青辣椒,继续待青辣椒变软后,倒入腌好的五花肉,翻炒几下,待五花肉颜色略微变黄,就可以倒入少许料酒了。倒入生抽,将锅烧热,放入少量油,然后将郫县豆瓣酱倒入锅中,待郫县豆瓣酱炒出红油的时候,就可以倒入辣椒,继续待辣椒变成黑红色的时候,就可以倒入腌好的五花肉,翻炒均匀,加入少许盐,少许鸡精,翻炒均匀,就可以出锅了。

在制作五花肉的时候,可以先放一些料酒和少量的醋,这样能有效的去除肉的腥味,然后放入酱油和生抽的混合物,能有效的去除异味,再放入糖和盐,能够有效的调味,同时也可以根据自己的口味选择不同的调料。

1、将肉清洗干净,然后切成片状。然后放到油锅里待肉变成红色的时候,放入切好的青辣椒。再加入适量的水,煮熟后放到锅中,煮熟后放凉。