创意料理：豆腐与肉的完美融合，教你做出美味佳肴！

创意料理:豆腐与肉的完美融合,教你做出美味佳肴!豆腐与肉的完美融合,教你做出美味佳肴!

一、糖醋豆腐

1、将豆腐切成小丁,用料理机打成泥状

2、将豆腐泥和适量淀粉、面粉、水、白糖和少许盐拌匀成馅

3、将豆腐馅放在豆腐馅里

4、用一汤匙面粉,将1/4茶匙淀粉加1茶匙水拌匀成面糊

5、在平底锅里煎成小饼

6、将煎好的豆腐馅放在饼上

7、煎成焦黄即可

二、酱豆腐

1、豆腐和淀粉混合均匀,再加适量清水

2、水煮沸,加适量的盐,倒入豆腐煮1分钟,捞起沥水

3、用酱油、糖和少许香油调成酱汁

4、热锅放少许油,先将花椒炸出香味后捞出花椒

5、待油热后放入蒜、姜末爆香,再倒入豆腐煎1分钟

6、淋上酱汁后翻炒

7、最后将酱汁均匀的裹在豆腐上,即可

三、干烧豆腐

1、把豆腐切成块,把胡萝卜切成段,用锅煎到金黄后盛出

2、将豆瓣酱用小火炒出油

3、将土豆切成小块

4、炒锅中放入油,把豆腐和胡萝卜炒一下

5、加入豆瓣酱和豆豉酱,加水大火煮沸

6、加入咖喱粉,大火煮开后改小火

7、煮至汤汁变粘稠时,加入土豆,用锅铲搅动一下,煮至土豆松软

8、加入冰糖,加入盐,煮开后关小火

9、煮至汤汁浓稠时,加入蒜苗段和香菜即可

小诀窍

1、郫县豆瓣酱炒出香味后倒入锅中,炒出红油后再加豆腐,煮出来的豆腐酥脆后口感更好。

2、土豆块也可以不切,直接做

四、水煮鱼

1、将鱼杀好洗净,在鱼的两面各划上几刀。

2、将葱、姜、蒜分别切成末,蒜瓣切成小块,香菜切成段。

3、锅中倒入适量的油,油热后倒入葱姜蒜爆香,再放入鱼块煎炒。

4、鱼块煎至金黄色,盛出。

5、将葱姜蒜爆香,再倒入郫县豆瓣酱炒出红油,再倒入煎好的鱼块翻炒。

6、放入切好的香菜段和豆腐,加入适量的清水,盖上锅盖焖煮。

7、煮至汤汁收浓,然后加入盐、生抽、鸡精调味,出锅后撒入蒜苗段即可。