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创意搭配,尝鲜特色凉拌菜菜谱大公开!
1、蘸芥末酱
蘸芥末酱是个非常有趣的组合。将生抽、老抽、白糖和醋调成酱。蘸芥末酱吃的时候,蘸在嘴里感觉酸酸的,感觉非常爽口。
蘸芥末酱的时候,能够把蒜泥和芥末混合起来吃,也可以蘸在手上,味道非常好。蘸芥末酱的时候,最好把蒜泥蘸在手背上。涮羊肉
蘸羊肉火锅是很好吃的一个搭配。把整条羊肉用盐、辣椒等调料腌制,然后蘸到热锅里涮,吃的时候,蘸上蒜泥吃。
3、蘸凉菜
蘸凉菜是最常见的口感凉菜。把咸菜和熟萝卜丝混合起来吃,吃起来就像做麻辣菜一样。
4、蘸西红柿酱
西红柿酱是最经典的口感凉菜。把新鲜的西红柿和黄瓜混合起来,然后蘸上酱吃,这样就很好吃了。
5、拌菜
拌菜是最常见的口感凉菜。把西红柿和胡萝卜一起混合,搅拌均匀就可以吃了。
6、蘸芥末酱
这个口感凉菜吃的时候,蘸上芥末酱吃,味道非常好。
怎么做芥末汁
芥末汁的制作方法很简单,准备好:葱,姜,蒜,生抽,醋,香油,盐,味精,芥末粉。
1、把锅烧热,放入植物油,油烧至7成热时,放入葱花,姜丝,蒜片爆香,倒入生抽,醋,香油,芥末粉,盐,味精,香油调匀即可。把芥末汁倒入锅中,用小火慢慢熬煮,这样做出来的芥末汁色泽金黄,颜色艳丽,入口酸甜。
芥末的功效与作用
1、杀菌
芥末中含有的异硫氰酸盐和硫氰酸盐都是具有杀菌作用的天然成分,用它们来涂抹伤口,能让伤口快速愈合,另外对人类的烧伤和烫伤,也有很出色的治疗作用。预防高血脂
芥末中含有的一些营养成分能有效促进血液循环,它不但能软化血管,而且能减少血液粘稠度,平时经常用它涂抹人类的伤口能预防高血脂,而且能减少胆固醇在人体内的堆积,能让人类高发的疾病很快好转。
