创意大爆发！蛋挞皮不再只是蛋挞的伴侣，独特吃法让你大开味蕾

创意大爆发!蛋挞皮不再只是蛋挞的伴侣,独特吃法让你大开味蕾!

蛋黄牛奶挞

主料:

低筋面粉50克,鲜奶油20克,鸡蛋黄20克,细砂糖80克,蛋黄20克,牛奶200克,蛋挞皮

制作:

1、把蛋黄与糖和牛奶放入面包机桶,边加糖边搅拌,搅拌至白糖完全融化。加入鸡蛋黄、细砂糖搅拌均匀。蛋挞皮里倒入300克低筋面粉。然后加入蛋黄。边加边搅拌,然后用抹膜纸将面糊和蛋黄膜隔开。

6、烤箱预热160度,然后把挞皮放入烤箱,进行烤制10分钟左右。

7、取出来,把它切成小块。

8、待冷却后就可以脱模了。

蛋挞皮盖奶油

蛋黄100克,牛奶200克,细砂糖80克,蛋挞皮

1、鸡蛋取蛋清和蛋黄分离。蛋清中加入细砂糖搅拌均匀。加入牛奶搅拌均匀。筛入低筋面粉,搅拌成可流动的面糊。把烤盘放入烤箱,上下火170度,烤20分钟。

蛋挞皮豆沙包

豆沙150克,高筋粉70克,奶粉20克,蛋挞皮

1、将高筋粉、奶粉、蛋挞水混合均匀,揉成面团。面团包上保鲜膜放冰箱冷藏松弛20分钟。将面团分成30克一个,放入蛋黄、牛奶、豆沙,再放入发酵好的面团,进行和面。取一个面团搓成条状,切成小面剂。用擀面杖擀成圆片,卷起,进行整形。

6、放入豆沙馅,包紧。

7、把收口捏紧。

8、然后用牙签在底部扎几个小孔,再静置松弛30分钟。

9、将面坯放入烤盘,进行二次发酵。

10、发酵至两倍大,表面刷蛋液,放入预热180度的烤箱中层,上下火,烤20分钟。

烤箱烤豆角

豆角1把,盐适量,辣椒粉适量,五香粉适量,孜然粉适量,蒜2瓣,葱1根,橄榄油适量,盐适量

1、豆角摘洗干净,放开水锅里煮至断生。捞出过凉水,去掉多余的豆角,去掉表面的粗纤维。把豆角放入锅中焯水,加两勺盐,放一勺孜然粉,半勺五香粉,半勺孜然粉,半勺蒜,葱1根葱头。