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创意厨房:轻松制作美味豆腐干的秘诀——用豆腐自制豆腐干!
要想自制出完整的豆腐干,首先要看豆腐干的制作方式,如果方法正确,就能制作出完整的豆腐干了。下面,我们就一起来看看要做的豆腐干是怎样做出来的吧!
原料:
豆腐500g,黄豆100g,食盐3g,食用油50g,生抽15g,白糖10g,葱姜水5g,大蒜15g
1、黄豆洗净,倒入锅中,加水没过黄豆,开火煮30分钟,煮到黄豆熟了。关火,在焖个20分钟后,挑出黄豆,将黄豆控干水分。
2、将豆腐干浸泡在淡盐水中,去掉盐味和草酸。
3、将黄豆沥干水分后,加入食盐、食用油、生抽、白糖、葱姜水,搅拌均匀。
4、将调好的黄豆均匀涂抹在炒锅,放入锅内油炸,直到黄豆酥脆。
5、将炸好的黄豆放入烤箱,再放烤箱继续烤制15分钟,取出撒上适量的蒜粒,完成!
黄豆的营养价值
1、黄豆里面富含多种微量元素,能促进生长发育。
2、黄豆里面含有丰富的亚油酸,能促进人体新陈代谢,降低胆固醇,是预防心血管疾病的理想食物。
3、黄豆里面含有丰富的钙质,可以有效的预防缺钙和骨质疏松。
4、黄豆里面含有丰富的优质蛋白质,能帮助人体消化吸收,对提高身体免疫力也有很大的帮助。
5、黄豆里面含有丰富的维生素E,能清除身体里面自由基,抑制脂褐素的产生,能够延缓衰老,还能美容养颜。
6、黄豆里面含有丰富的膳食纤维,可以起到通肠润便的作用。
7、黄豆里面含有丰富的植物甾醇,能起到维持人体内分泌系统正常的作用。
8、黄豆里面含有大量的大豆异黄酮,能起到抗氧化的作用,还能降低体内的胆固醇。
9、黄豆里面含有的核酸和蛋白质,能为人体代谢提供能量。
10、黄豆里面含有丰富的钙,能预防缺钙,对增强身体素质有很大的帮助。
11、黄豆里面含有的氨基酸,能帮助维持人体组织结构,维持机体正常的生长发育,增强体质。
12、黄豆里面含有丰富的蛋白质,还能给身体补充营养,促进身体健康。
13、黄豆里面含有丰富的膳食纤维,能够刺激肠道蠕动,起到润肠通便的作用,能够减轻便秘。
14、黄豆里面含有的维生素E,能起到维持人体内分泌系统正常的作用,还能美容养颜。
15、黄豆里面含有大量的蛋白质,能为人体代谢提供能量。
