创意厨房：探索小茴香菜的美味烹饪秘籍，轻松做出令人垂涎的小茴香菜佳肴！

创意厨房:探索小茴香菜的美味烹饪秘籍,轻松做出令人垂涎的小茴香菜佳肴!

小茴香最美味,烹调方法也很多。今天给大家推荐的是茴香烤羊排,用来烧烤比较好吃,在做这道菜时也是非常简单的。

茴香烤羊排是一道简单的菜品,用料主要有羊排、茴香、葱、姜、料酒、盐等。

1、先将羊肉切块,用料酒和盐先腌制一会,把茴香切成段备用,葱姜切末,锅内放油,下葱姜末炒出香味,放入羊肉翻炒,加入酱油,食盐,茴香,再翻炒均匀。

2、放入少许的料酒,然后加水,盖上锅盖,中火炖10分钟,大概四十分钟。将茴香盛出备用,羊肉块腌好后,把羊肉放在烤架上,撒上一些烧烤好的孜然粒,最后淋上适量的五香粉。

3、把茴香的肉串起来,然后把烤架上的油直接倒掉,再加入辣椒油,翻炒几下,然后再把羊肉和茴香下锅,盖上锅盖,焖10分钟,肉差不多熟了,再洒上些葱末就可以吃了。

4、做羊肉串的时候要准备一些孜然,再放一些孜然粉味道会更好。

羊排的营养价值

羊排富含优质蛋白质和必需的脂肪酸,能为机体补充必须的能量。中医认为,羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有补虚强身,滋阴壮阳,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。羊排是目前自然消费量较大的一类肉制品,消费量大,适合于人类食用,是保持身体健康和美容的优良食品。

羊肉的功效与作用

1.益气补虚,温中暖下

羊肉可益气补虚,温中暖下。对虚劳赢瘦、产后虚冷、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益。

2.补肾壮阳,益气补虚

羊肉是绝佳的温补食品,能改善虚劳羸瘦、阳痿早泄及一切虚寒病症。

3.温中暖下

羊肉含有丰富的蛋白质,其脂肪含量较猪肉和牛肉少,是冬季最宜人体补充的肉类之一。