创意十足！用麻辣香水鱼调料打造口感麻辣香浓的美食体验。

创意十足!用麻辣香水鱼调料打造口感麻辣香浓的美食体验。很多人都比较好奇,我们需要怎么用这种麻辣香水鱼调料,还有味道更好吗?下面给大家介绍一款DIY料理的配方。

一般来讲,用简单的蒜蓉辣椒酱调配味道就足够了,而且调制的麻辣香味都比较浓郁。

做法

食材:主料:鱼800克辅料:洋葱1个尖椒1个生抽2汤匙香叶2片胡椒粉适量花椒粉少许桂皮适量姜2片蒜少许

步骤:

1.洋葱去皮切粗丝,尖椒、洋葱切细丝。

2.锅内放少量油烧热,放入姜蒜末炒香,加入洋葱丝煸炒出香味。

3.加入适量生抽,继续煸炒,炒出辣味。

4.加入鱼高汤,煮开,用勺子撇去浮沫。

5.加入辣椒丝、花椒粉、桂皮等调料,煮约10分钟。

6.转大火,倒入碗中,上面撒上洋葱丝、尖椒丝。

贴士

1.烤箱不容易热,所以鱼高汤最好。

2.可以选择鱼高汤,汤里也有适量洋葱丝、辣椒丝、胡椒粉,个人喜好。

3.煮鱼高汤时,加生抽、盐、糖,煮出香味后,加入适量生抽,可以多放,收汤后撒点葱花即可。

4.不喜欢香叶的,可以用姜葱水代替。

5.煎鱼的时候不要盖锅盖,否则煎得太老了。

三、木耳烧豆腐

豆腐250克,黑木耳25克,鸡蛋1个,精盐、葱、姜、蒜、味精、植物油各适量。

1.豆腐切成方块。黑木耳、生姜、蒜切末,葱切段。鸡蛋打散。

2.锅内倒入适量油,放入鸡蛋、豆腐,煎成金黄色,出锅待用。

3.锅内留少许油,放入葱、姜、蒜末爆香,倒入黑木耳、豆腐、精盐、味精,翻炒均匀,淋入打散的蛋液,翻炒片刻即可。

四、肉沫豆腐

鲢鱼头300克,豆腐200克,鸡蛋1个,香菜少许,生姜、葱、蒜、盐、植物油、味精各适量。

1.豆腐切成方块,用清水浸泡后沥干水分,用开水烫一下。

2.锅内倒入适量油,爆香生姜末,放入鲢鱼头略煎。