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1、奶油软化后,加入白糖搅拌均匀,加入一汤匙柠檬汁,搅拌均匀。
2、把奶油,酸奶,炼乳,面粉,酵母搅拌均匀后倒入蛋清中,搅拌均匀。
3、奶油的制作需要三个步骤:
第一步:打蛋器,打蛋盘,或者打蛋盘(裱花袋),奶油,冰淇淋,放入冰箱冷藏备用。
第二步:打发蛋清,把鸡蛋打到蛋清发白,表面有点发白时,加入一汤匙白糖,继续打发。
第三步:打发蛋清,把牛奶,炼乳,糖搅拌均匀。
第四步:倒入蛋清,加入鸡蛋清搅拌均匀。
第五步:把酸奶蛋清糊放入冰箱冷藏备用。
第六步:把香蕉混合均匀后,用勺子把香蕉糊表面薄薄的一层,放入冰箱冷冻备用。
第七步:把奶油放入保鲜袋,用擀面杖擀平。
第八步:把香蕉糊表面轻轻刮平,放入冰箱冷冻。
第九步:切块后,放入搅拌好的蛋清糊,用刮刀均匀的抹在奶油上。
第十步:把香蕉奶油糊取出放入冰箱冷冻,切块后放入冷冻柜备用。
第十一:完成,切块切块。
第十二:奶油做好后,把香蕉奶油切块冷冻备用。
第十三:把冰淇淋装入裱花袋,用勺子擀平。
第四十五:用勺子把香蕉奶油均匀的抹在冰淇淋上,做成冰淇淋胚。
第八:把所有的冰淇淋胚放入冰箱冷冻,切块即可食用。
冰淇淋可以冷冻吗
先不要冻
冰淇淋可以冷冻,但要追溯到古代的时候,并不是特别有意思。因为从古至今,冰淇淋都是食物。冰淇淋和冰冻食品的概念有所不同。古人只有一种东西是水果,只有肉。冰淇凌、布林把这三种食品混合在一起,所以取名为冰淇淋。在现代的中国,冰淇淋可以冷冻,但必须从西方国家传入中国,而不是中国。
冰淇淋是由牛奶、糖、鸡蛋、奶油、小麦粉、食盐、食糖、香料等成分组成。其外观看起来像是雪糕,其实只是一种叫法而已。而冰淇淋不一定冷冻,我们要知道,无论是从口味还是从制作、包装都会影响冰淇淋的口味,所以最好还是少吃冷冻食品。
要防止冷冻
冷冻食品最好的保存方法是避免在室温下保存。有些食品是必须放在冷藏室保存,如牛奶、酸奶、果汁、冰激凌、巧克力、水果罐头、肉类、谷类等。
