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分享经典秘方 酥肉炸法大揭密:
首先要把需要的原料都准备好,把切好的肉片用料酒、盐腌制一会儿。腌制肉片的时间越久越入味,炒肉片的时候一定要多放一些油,油少的话会让炸酥肉皮不那么松脆,所以煎的时候一定要小心点,以免影响到酥肉的口感。接着要把调制好的炸酥肉放到油锅中,先把油烧热,然后把肉片炸熟就可以了。
油炸酥肉要炸多久
做油炸酥肉就要炸多久?炸酥肉可以炸久这个问题最好是注意控制火候,时间最好不要超过五分钟,否则很容易炸糊,且皮没有酥脆,不够酥脆,或者干脆去火炸熟即可。
油炸酥肉怎么做
原料:猪里脊肉一块、料酒、面包糠、
做法:
1、把里脊肉切成薄片,然后用料酒、蛋清、面包糠腌制。里脊肉腌制的时间越长越入味,炒肉片的时候一定要多放一些油,油少的话会让炸酥肉皮不那么松脆,不够酥脆,所以煎的时候一定要多放些油,以免影响到酥肉的口感。把沾了面粉的肉片放到鸡蛋清里沾一下,再放到面包糠里滚一滚,把肉片炸成金黄色即可。
油炸酥肉
原料:猪肉一块、料酒、
1、猪肉切大片,用料酒、蛋清、生粉抓匀,再放生抽、生姜、葱、蒜等腌制。然后加淀粉和食用油抓匀,等上劲就可以了。淀粉加水,搅拌均匀。
4、放油里炸,然后两面金黄即可。
酥肉菜脯
原料:白糖30克、苏打粉、五香粉、
1、先将白糖、苏打粉、五香粉、食用油等原料混合,搅拌均匀。最后加适量食用油拌匀,腌制20分钟。将腌制好的肉片裹上一层蛋液,再裹上一层面包糠,放入油锅中炸熟即可。
