分享25款必尝毛豆做法大全，让你吃出满满幸福感！

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毛豆,又叫毛豆,原产于中国,中国北部和南部均有种植,是一种常见的豆类,因毛豆在中国主要产于华南、云南、广西等地,对于气候、地理条件等都有不同的适应能力,而且毛豆还可以起到降血脂、降低胆固醇、预防便秘、延缓衰老等多种功效。

毛豆素有“植物肉”之称,因为毛豆中含有丰富的粗纤维,多吃能降血脂、降低胆固醇,适合一些糖尿病患者食用。

毛豆作为一种植物肉制品,蛋白质含量高,热量低,富含维生素,并且富含钙质和大豆异黄酮,能够防治缺钙,延缓衰老。

毛豆干不仅富含大豆异黄酮,其中还富含膳食纤维,对人体有许多有益的成分,尤其是大豆异黄酮的含量非常高,有预防心脑血管疾病、防治糖尿病的作用。

毛豆干中还含有多种微量元素,其中钙和铁的含量比较高,对于预防龋齿和贫血也是不错的选择。

毛豆的营养价值

毛豆含有丰富的蛋白质,其含量在各种豆类中是名列前茅的。毛豆中蛋白质含量相当丰富,在各种豆中仅次于大豆,是蛋白质含量的佼佼者。毛豆中的脂肪含量在各种豆中是最高的。

毛豆中的脂肪主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,常食毛豆有利于预防心脏病。毛豆中还含有丰富的维生素B2,经常食用毛豆对补充机体重要的辅酶,完成机体对各种营养素的代谢,尤其是维生素B2,是脑细胞代谢不可缺少的成分。

毛豆中的脂肪含量为6%左右,所含的不饱和脂肪酸更可分解人体中的胆固醇,可增强体质,因此,毛豆对糖尿病有一定的防治作用。毛豆中的卵磷脂可促进大脑发育,提高大脑机能。常食毛豆可增强机体抗寒能力,增强机体抗癌防病能力。

毛豆营养丰富,蛋白质含量为22.1%,高于黄豆1倍多,碳水化合物为7.1%。毛豆中的脂肪含量为62.1%,多以不饱和脂肪酸为主,包括人体不能合成的亚麻油酸和亚油酸,它们对心脏病、动脉粥样硬化、高血压等都有一定的预防作用。毛豆中的卵磷脂还可促进大脑发育,提高大脑机能。

毛豆中含有丰富的蛋白质,其含量约为全部的蛋白质。毛豆中的蛋白质含量约为全部的蛋白质。所以,常食毛豆有助于补充机体必需的氨基酸,特别是对于胎儿和儿童来说,它是脑发育所必需的。