分享 超级简单的黄鳝红烧做法，让你在家也能尝到餐厅级美味！

分享 超级简单的黄鳝红烧做法,让你家也能尝到餐厅级美味!

黄鳝是小暑后最常见的肉类食品,也是餐桌上常见的食材之一,营养丰富。 黄鳝的做法有很多,今天我教大家做一道美味可口的红烧黄鳝。 红烧黄鳝是广东经典的一道菜,红烧黄鳝的做法有很多,很多人做红烧黄鳝都比较难,今天就来和大家分享一下红烧黄鳝,会让你在家也能尝到餐厅级美味。

做红烧黄鳝要做的好吃,首先要准备黄鳝和油、姜、蒜、葱、豆瓣酱、香菜、料酒、干红辣椒、食盐、味精、白砂糖、醋、酱油。 做法一:

1、将黄鳝宰杀处理干净,剁成块,放清水中,加一点食用油,放入姜、蒜、葱、豆瓣酱、香菜、料酒,焯水。 2、将焯好水的黄鳝倒入砂锅中,加适量的清水,放入适量的盐、糖、酱油、味精、鸡精、醋、清水,再加一点辣椒,盖上锅盖大火烧开,改中小火。 3、15分钟后打开锅盖,用汤勺舀去汤,放入葱段,蒜瓣,香菜末,再加一点盐,这样,既菜色好看,又美味。 做法二:

1、首先要把新鲜的黄鳝放到锅中,加一点点盐,然后盖上盖子,大约五分钟后,打开盖子就可以了,这个时候再去做汤,不但味道好,而且,在味道上,还会更加的鲜美。 2、用开水烫一下就可以,记得水要多放一些,然后再在煮汤,把水烧开后,再放黄鳝,再沸水中煮一分钟就可以了,这样煮出来的汤,会更有滋味。 3、黄鳝是很有营养的,因为,在肉质里,黄鳝是脂肪含量最低的,且脂肪含量还很低,所以吃起来就不会觉得太油腻。 鳝肉的营养价值很高,鳝鱼的蛋白质和牛磺酸含量也很高,而且胆固醇含量也很低,所以有很好的滋补和治疗作用。 1、鳝鱼的胆固醇含量很低,胆固醇含量还很低,还含有一种特殊的物质——鳝鱼素,它能帮助人体清除自由基,具有明显的保护心脑血管和降血脂的作用。