分享 节日家常菜谱100道简单，轻松为家庭节日增添美食乐趣

分享 节日家常菜谱100道简单,轻松为家庭节日增添美食乐趣

香烤茄子

材料:茄子500克,烤盘4个,蒸鱼豉油,芝麻油,辣椒粉,淀粉,辣椒粉

做法:

1.茄子去皮切小条,加适量胡椒粉,淀粉,辣椒粉和淀粉抓匀腌制一会儿。

2.起锅烧水,加少许盐和油,油烧热后下茄子,小火烤到茄子表皮焦脆,颜色变深。

3.烤好的茄子连盘一起吃掉。

小提示:

1.做这道菜的时候,茄子底部是刷上一层淀粉,以免不小心翻花了。

2.蒸鱼豉油可以减少茄子的烤焦,还能锁住茄子的水分。

香煎土豆丝

材料:土豆丝1/2碗,油,十三香

1.土豆去皮切丝,用清水浸泡,沥干水分。

2.锅里烧热油,放入土豆丝,煸炒至表面略透明,盛出备用。

3.炒锅倒入油,爆香葱花,倒入土豆丝,大火翻炒。

4.放入一勺炒匀。

5.放入十三香,翻炒至熟,就可以了。

家常版蒸茄子

材料:茄子,大蒜,青红辣椒,花椒,大葱,酱油,白糖,植物油

1.茄子洗净切丝,用盐、糖、生抽、胡椒粉、酱油腌制一下。

2.蒜拍碎切段,葱切段,姜切片。

3.青红辣椒切段,姜切片,蒜白切末,葱切段。

4.将茄子丝放入碗中,加入适量生抽、糖、醋、味精、蒜,加入适量油,搅拌均匀即可。

红烧茄子

材料:茄子,五花肉,红辣椒,大蒜,葱,油,酱油

1.茄子切条,然后用盐抓几下,然后用水冲掉浮沫,沥干水,

2.五花肉切成块,放入锅中煸出油,下入姜蒜末爆香,接着放入五花肉翻炒至表面微焦。

3.加入辣椒,大火翻炒,加适量的水,加入茄子,大火煮开后,转小火炖制。

4.待茄子软烂后,加鸡精调味,淋上适量的油即可。

材料:茄子,葱,蒜,酱油,糖,香油

1.茄子去蒂洗净切滚刀块,葱姜蒜洗净切末。

2.锅中倒油,油热后下入茄子块,中小火煎制茄块至茄子变软。

3.茄子快熟时放入葱姜蒜,翻炒均匀。