分享 自制苏式月饼的做法及配方，让你轻松在家也能品味正宗！

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苏式月饼的做法及配方

紫薯饼馅料的做法

先将糯米粉与白糖混合成较甜的粉浆,面粉筛在盆中,倒入适量的植物油搅拌均匀。

紫薯馅料的做法

先将紫薯蒸熟去皮,放入蒸锅蒸熟,趁热捣烂成泥。紫薯泥加入面粉和白糖,再加少许糯米粉,和成面团。

将面团分成小剂子,揉成面皮。取一个面皮,包入适量的馅。包好后揉圆,搓圆。

将烤箱预热180度,烤15分钟左右即可。

紫薯饼馅料的做法及配方

材料:紫薯、糯米粉、面粉、油、豆沙

步骤:

1、紫薯蒸熟去皮,放入蒸锅蒸熟。紫薯去皮,加适量白糖捣成泥。面粉,糯米粉,白糖,猪油,搅拌均匀。面团揉好,用保鲜膜盖好,再放到擀面杖上压扁,擀成圆形的面皮。将豆沙馅放在皮上,捏紧。

4、做好的豆沙馅饼放入蒸锅里,盖上盖子,醒15分钟。

5、15分钟后,把蒸好的紫薯饼放在案板上,按压扁成椭圆形。

6、从中间切开,上面用叉子压实。

7、电饼铛预热,放入少许油,把饼放入电饼铛中。两面都煎至金黄色,即可。

小贴士:

1、紫薯中含有大量的黏液蛋白,可以防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中含有丰富的纤维素,可以防止便秘,促进排毒,防止大便中毒素对人体的危害,防止直肠癌和结肠癌的发生。紫薯中含有丰富的花青素,可以保护肝脏,防止动脉硬化,阻止自由基对细胞的破坏,增强机体免疫力,延缓衰老。

紫薯的做法

第一种做法

1、紫薯洗净,去皮切小块。将糯米、红豆、红枣、白糖和薏仁提前泡好。紫薯蒸熟后压成泥。

4、将材料混合均匀。

5、将材料混合均匀,搅拌均匀,放入盘中。

第二种做法

1、紫薯去皮,切块,放蒸锅蒸熟。山药洗净去皮,切块。把紫薯和山药放碗里,加适量水,隔水蒸熟即可。

第四种做法

1、把紫薯放蒸锅里蒸熟。