分享 糖醋排骨的家常做法步骤窍门，让你做出酸甜可口的美味！

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1、先将排骨剁成5cm的段。葱姜蒜切末。切好的排骨放入盆中加入一勺盐,半勺醋,两勺酱油,一勺五香粉,五香粉搅拌均匀。将腌好的排骨放入淀粉糊中挂浆,注意要把淀粉糊糊挂匀,多挂几次,保证粘糊糊的均匀。锅中放一勺油,油温6成热时,将挂好浆的排骨放入锅中炸至金黄色,把排骨捞出来。锅中留底油,放入葱姜蒜爆香,然后再放入冰糖和干红辣椒炒香,然后再加入适量的番茄酱。

7、炒到锅中的酱香味出来了,然后放入醋、盐、糖、味精、然后再加入半勺水淀粉,搅拌均匀。

8、倒入排骨中,小火慢炖。

9、收汁后就可以出锅了,装盘后撒上香菜点缀。

10、成品图,是不是很有食欲呢?

做法二

1、材料:

小排骨300克、葱、干辣椒、冰糖、料酒、淀粉、食用油

做法:

1、先把排骨洗干净,切成小块,然后放入水中浸泡半个小时,这样可以将血水浸泡出去。把排骨捞出,沥干水分,放入碗中,加入葱、干辣椒、料酒、淀粉和少量清水拌匀,腌制半个小时。大火烧热锅中的油,放入排骨,中小火炸制排骨至表面金黄后捞出。锅中留底油,加入干辣椒、葱姜冰糖炒出香味。加入适量清水,加入排骨,大火烧开,转小火慢炖20分钟。把锅中的葱姜蒜捞出,加入适量盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。

做法三

原料:排骨、八角、香叶、小茴香、桂皮、盐、冰糖

1、排骨冷水下锅,加入八角、香叶、小茴香、桂皮、蒜。大火烧开后,中小火慢炖1个小时,中间翻几次身。另起锅放油,下冰糖炒至金黄色,加酱油、盐炒匀。放入排骨翻炒均匀。最后加入适量开水,水量没过排骨。水烧开后,转入高压锅,上汽后压15分钟,关火。