分享 简单又美味！尝试一下这道凉拌西兰花做法，清爽又营养！

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做法一

材料

西兰花500克,蒜2瓣,生抽1勺,香油1勺,生粉适量,盐适量

做法

1、西兰花洗干净后切小朵,放入碗中,撒入少许盐,拌匀,腌制15分钟左右。蒜剁成蒜泥,入锅炒香,放入生抽、香油,拌匀备用。西兰花放入盘中,倒入蒜泥拌匀,铺满在西兰花上。

4、入蒸锅隔水蒸5分钟即可。

小诀窍

1、炒的时间要掌握好,不要烧开水,因为西兰花容易变老。生抽和香油可以适当的多放一点,但味道和颜色会变差。

做法二

主料:西兰花1个

调料:生抽 1勺,香油 适量,蒜 1瓣,盐 适量,陈醋 适量,鸡精 适量

1.将西兰花洗净,切成小朵。

2.将生抽、香油、蒜末、盐、陈醋、鸡精调成酱汁,将西兰花焯水。

3.将焯水的西兰花过凉,控干水分,将调好的酱汁均匀地涂抹在西兰花上。

4.锅内倒入油,烧至5成热,放入调好的酱汁,小火炒至汁浓。

5.最后放入西兰花,大火翻炒,出锅前撒上盐即可。

1、西兰花焯水时间不宜过长,否则菜会变老。西兰花切好后,放入酱汁中浸泡,然后再一起炒,这样颜色会更好看。在锅中炒西兰花,不要调太稀,因为酱汁已经很浓了,待西兰花变软后就可以了。

做法三

调料:植物油、食盐、白糖、生抽、白醋、葱、姜、蒜

1、西兰花掰成小朵。放入开水里淖一下。捞出过凉水。

4、炒锅倒油烧热,放入葱姜蒜爆锅,再放入西兰花煸炒片刻。

5、放入食盐、生抽、白糖、蚝油。

6、出锅前放入蒜末。

做法四

1、西兰花掰成小朵,用淡盐水泡一会儿,以便去除残余农药和亚硝酸盐。将葱姜蒜切成末备用。西兰花掰成小朵洗净沥干水分,大火烧开锅里的水,加入盐、生抽,再加一点醋,转小火。