分享 牛腩的独特做法，尝试一道美味的萝卜牛腩佳肴

分享 牛腩的独特做法,尝试一道美味的萝卜牛腩佳肴。很多人都对这道美食比较的喜爱,尤其是在节日时,更是餐桌上的必备佳品。一起来看看吧。

萝卜牛腩

材料

牛腩,白萝卜,葱,姜,干辣椒,生抽,糖,盐

做法

1.牛腩切块后,用厨房纸吸去血水,用盐和生抽、料酒腌制2小时左右,姜切片,干辣椒剪小段,葱白切段

2.锅内热油,下姜片、葱段炒香

3.下牛腩翻炒

4.炒变色后,倒入适量水(没过牛肉为宜),加入适量盐,放入白萝卜

5.大火烧开后转中小火炖煮

6.炖煮至汤汁浓稠

7.大火收汁

8.撒入葱花,滴几滴香油,盛出即可

小诀窍

牛腩这道菜虽然看似复杂,但要是做出来那是真的很有滋味的,让人瞬间心驰神往,因为要用到牛腩的耐心和领悟,萝卜本身就是有味的,放了姜后的牛腩这道菜口味更加鲜美,上面再加几颗干辣椒提味,所以吃起来特别过瘾,不加辣椒那么菜的风格。

排骨炖萝卜

排骨适量,白萝卜一颗,生姜,八角,桂皮,盐,鸡精

1、排骨切块,冷水下锅,水开后捞出。白萝卜切滚刀块,生姜拍扁。

3、砂锅内放水,把排骨放进去,加少许料酒,八角,桂皮,盐。

4、加白萝卜,大火烧开,小火炖一个小时。

5、出锅前加一点鸡精即可。

凉拌萝卜干

萝卜干,蒜,糖,盐,鸡精

1、萝卜干用清水洗净,放在案板上切开,放进沸水里过一下,捞出,控净水。蒜切末,锅里放油,把蒜末爆香,放糖炒出香味,放盐和鸡精。

3、加糖水调好味,盛出晾凉备用。

4、把凉凉的萝卜干放在玻璃器皿中,倒上调好的蒜汁。

5、把做好的酱汁淋在上面,拌匀就可以吃了。

1、喜欢的话,可以放些辣椒油。一定要腌1小时,颜色变成褐色,然后用冷水冲洗几次,炒的时候不容易坏。