分享 椒盐虾的做法详细步骤，轻松学习如何制作美味的椒盐虾！

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做法一

食材:虾、大蒜、姜、花椒、干辣椒、料酒。

做法:

1、大蒜、姜、花椒、干辣椒、料酒备好。虾洗干净后剪去虾须和虾枪,剪成3段,将虾背剪开,在背部开一个口,掏出虾线,再用牙签从虾背处挑出。

3、虾壳里塞入一些姜丝和蒜末,用料酒腌制20分钟。

4、将泡好的花椒、香叶和盐装入小袋子,用绳子将虾身的接口处捆住。

5、锅内倒入食用油,下入小虾仁,开中小火煎炸,煎至一面金黄,翻面继续煎炸,让每一个小虾都均匀裹上油。

6、锅内留少许底油,下入干辣椒、姜片、蒜末,下入茴香煸炒几下。

7、下入煎好的小虾仁,放入生抽、鸡精和清水。

8、大火烧开,转小火焖烧20分钟。

9、关火,装盘后撒上香菜即可。

材料:西芹150克、虾仁50克、胡萝卜25克、白糖30克、生抽10毫升、盐3克、清水2升、姜丝适量。

1、西芹、胡萝卜分别切成菱形片。虾仁用开水汆烫一下,以去泥味。

3、锅中倒入油,大火烧至五成热,倒入西芹、胡萝卜片,转中小火煎炒,倒入姜丝。

4、加入1升水,盖上锅盖,焖烧至水分收干,加入白糖、生抽、白胡椒粉调匀成味汁,关火。

西芹的营养价值

1、芹菜中含有大量的粗纤维,它进入人体以后,能促进肠胃蠕动,加快肠胃中食物的消化与吸收,也能减少它们在人体内积存的时间,经常食用能防止便秘发生。芹菜中还含有大量的胡萝卜素,这种物质能促进视网膜细胞再生与代谢,对人类视力有很好的保护作用,另外芹菜中还含有一些挥发油和芹菜甙,这些物质在进入人体以后,还能直接作用于人类的肝细胞,能防止肝细胞受损,也能加快肝脏毒素的分解与代谢,它对人类的肝细胞伤害很大,它是肝功能下降的明显症状之一。