分享 家常鸡肉炖土豆干：健康营养又美味的料理秘籍

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菜系及功效:私家菜气血双补食谱

口味:咸鲜味

菜系及功效:家常菜养生调理食谱补虚养身调理健康食谱健脾开胃调理贫血调理

原料:鸡腿3个、土豆3个、干辣椒6个、葱姜蒜适量、酱油1大勺、料酒1大勺、糖2小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺

做法:

1、鸡腿洗净,用厨房纸擦干表面水分,在鸡腿上划几刀,抹上酱油,撒上盐,抹匀腌渍20分钟。土豆洗净,切块,放入电饭锅中蒸熟。土豆蒸熟后取出,去掉土豆皮和土豆,用勺子压成土豆泥。把鸡腿肉挖出来,放在一个干净的碗里。把土豆泥装进碗里,撒上葱姜蒜末。

6、再把干辣椒剪成小段,和干辣椒一起放入。

7、倒入酱油,料酒,糖,蚝油,盐,最后撒上葱花,搅拌均匀即可。

红烧鸡腿的功效

1、鸡腿肉可以补肾、益气,促进身体健康。鸡腿肉提供蛋白质和脂肪,利于生长发育。鸡腿肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。鸡腿肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡腿肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

土豆烧鸡的做法

1、准备好原材料,土豆去皮切滚刀块。锅里烧开水,把鸡腿放进去过一遍热水。然后倒入姜片,葱段,八角,料酒。然后加入适量的盐,味精,生抽,老抽。然后倒入土豆,煮开。

6、然后用大火转小火焖烧至土豆绵软。

7、最后调入适量的味精,出锅即可。

土豆烧鸡

1、食材:鸡腿、青椒、土豆、油适量、盐适量、葱姜蒜适量、酱油适量、料酒适量、豆瓣酱适量、老抽适量、淀粉适量、白糖适量、十三香适量、八角适量、香叶适量。鸡腿斩成小块,土豆去皮切滚刀块,青椒切块,大蒜拍碎,葱姜切片备用。起锅热油,放适量的豆瓣酱炒出红油。倒入鸡肉煸炒至表面有点焦黄。