分享 家常清炖鱼头汤，简单易学的制作方法大公开！

分享 家常清炖鱼头汤,简单易学的制作方法大公开!

1.准备新鲜的鱼头,在身上划上几道刀花,然后放到沸水中煮开,看到表面变色就可以捞出,这样可以减少血水,并且煮的时候不会有很多杂质,然后把鱼头放到干净的案板上,把鱼头里面的黑膜刮干净,并且放在水龙头下面,用刀轻轻的刮下鱼头表面的黑膜,然后把表面的黄色的薄膜去掉,再冲洗干净。

2.把所有的食材准备好,用切好的蔬菜清洗干净,切好之后,放到碗中备用。把锅烧热,放入适量的油,放入葱姜炝锅,放入鱼头,然后倒入适量的清水,放入八角和香叶,加入适量的酱油,加入适量的料酒,再放入辣椒酱,小火炖制10分钟左右。

3.等到汤汁变的浓稠之后,放入切好的洋葱,再放少许的盐,放入蒜苗,放入木耳,炖制5分钟左右,然后放入少许的鸡精,再继续炖制10分钟左右。

4.等到鱼汤变的浓稠后,放入适量的盐和味精,再淋入少许香油,撒上葱花,美味的洋葱牛肉汤就做好了。

功效作用

鱼头是生活中常见的食物,很多人都喜欢吃。特别是对于小孩子来说,多吃鱼头不仅可以补充钙质,还能促进脑发育。是做为小孩子的辅食,也是开胃的小菜,经常吃鱼头还能预防疾病。

洋葱含有一定的营养物质,包括大量的钙,钾等,可以预防骨质疏松。所以经常吃洋葱,可以补充营养物质。而且经常吃洋葱还能健胃消食,促进消化,预防腹泻。对于老人来说,多吃洋葱,可以预防骨质疏松。所以经常吃洋葱,可以增强记忆力,预防老年痴呆。

洋葱的功效与作用

洋葱的营养价值

洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用;洋葱营养丰富,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降,经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用。