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分享 土豆烧肉的最简单做法,轻松上手,美味满分!今天这道家常小菜,绝对是大家都不会陌生的美食,而且土豆烧肉这道菜真的是一道大家必吃的美食,下面我们一起来看一下。
【原料】五花肉,土豆,葱姜蒜,干辣椒,花椒,八角,冰糖,酱油,料酒,盐。
1、五花肉切片,葱姜蒜、干辣椒切段。
2、锅中烧热油,放入葱姜蒜、花椒、八角炒香。
3、倒入五花肉翻炒。
4、五花肉变色后倒入酱油、料酒、酱油翻炒均匀。
5、将炒好的五花肉倒入砂锅中,加入开水没过肉,大火烧开。
6、加入干辣椒和冰糖,转小火炖20分钟。
7、出锅前放入八角和盐调味。
【菜品特点】五花肉嫩、咸鲜、香。
这道菜非常适合老年人和小孩,特别是肾功能不好的老年人。它不仅仅是一道菜,还可以补中益气,补五脏,强健筋骨。
【工艺提示】做菜或做粥、做点心,都可以加入土豆。
1.先把五花肉用清水洗净,再用少许淀粉(腌五花肉)和生抽拌匀。
2.干辣椒用清水泡发后洗净剪成两段,生姜去皮切片,大蒜去皮切片,葱切成段。
3.把花生油烧热,放入葱姜炒香。
4.放入五花肉煸炒,直至五花肉出油。
5.加入生抽、老抽、冰糖翻炒,直至五花肉表面出油。
6.加入足够多的开水,大火煮沸,把五花肉煮至七成熟。
7.放入浸泡过的干辣椒和大蒜,大火烧开。
8.然后转小火炖煮1小时左右。
9.把切好的土豆块放进去,继续炖煮半个小时左右,土豆熟烂即可。
【特点】:酸而不辣,香而不腻,肥而不腻,脆而不硬。
【厨师一点通】:红薯粉条软韧香甜,红薯香味浓郁,是主食。
【厨师一点通】:红薯含有较多的纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
夏天吃红薯有什么好处
红薯是一种营养价值非常高的食物,它含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
