分享 产妇家常菜谱100道简单做法，轻松为产妇补充营养！

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糖醋带鱼

材料:带鱼1条(约750克),番茄酱100克,番茄沙司25克,植物油500克(实耗75克),白糖25克,精盐2克,醋50克,葱段、姜片各5克,湿淀粉15克。

做法:

1、带鱼收拾干净,切成5厘米长的段,入味2分钟,炸一下捞出;番茄酱切成细丝,葱姜切末,将白糖、醋、精盐、味精、湿淀粉倒入碗内,加少许清水,调成糖醋汁;

3、炒锅上火,倒入植物油,油热后,将葱姜末倒入,煸炒,随即将糖醋汁倒入,待汁烧至浓稠时,倒入带鱼段,烹入料酒,放入水淀粉,勾芡,出锅装盘即可。

小诀窍:

1、带鱼用鲜带鱼制作,鲜味更佳,糖醋汁中用海米、干贝、豌豆等代替糖,味道更佳。一定要把海米、干贝、豌豆等炸成金黄色,才能突出主料的美味。

二、番茄酱

原料:

番茄酱2汤匙、白糖适量、酱油适量、水淀粉少许、蒜末适量。

1、蒜切末,番茄切块,水淀粉加少许水调匀,炒锅放油,油热后放蒜末爆香,番茄入锅翻炒,放白糖,倒入白糖,水,等汤汁快要收干时,放入水淀粉勾芡,淋上少许香醋,出锅装盘即可。

番茄酱有丰富的营养价值,而且味道鲜美,还可以起到很好的保健作用,番茄酱对于人体的好处有很多,可以起到健脾、开胃、护肝、养肾、防癌、清热等。

三、番茄酱

材料:番茄酱300克、白砂糖80克、植物油少许、盐少许。

1、准备一个干净的碗,往碗里加入150克植物油,再倒入300克水淀粉调匀,然后将番茄酱放入碗里搅拌均匀。烧开一锅水,水开后把番茄酱放入锅中煮一下,然后捞出放入碗中,再往碗里加入一些水淀粉,再加入少许水调芡。

3、锅内倒入油,放入番茄酱,当油热后倒入碗里,搅拌均匀,最后将剩下的水淀粉放入锅中,搅拌均匀,待其凝固后就可以出锅装盘了。