凉拌木耳的绝妙配方：教你如何制作美味又营养的凉拌木耳

凉拌木耳的绝妙配方:教你如何制作美味又营养的凉拌木耳

食材:木耳、辣椒油、盐、鸡精、葱、蒜、花椒、生抽、陈醋、香油、植物油、熟芝麻、辣椒面、白糖、陈醋。

制作步骤:

1、黑木耳清洗干净,摘成小朵;

2、锅中加水,放入少许花椒,烧开,然后加入木耳;

3、大火烧开,焯水去除杂质,捞出,放在大碗中,凉透;

4、木耳加少许盐,煮熟后捞出,沥干水分;

5、黑木耳捞出后,沥干水分,加入少许盐、鸡精,将木耳搅拌均匀;

6、在木耳中加入少许花椒油,放入葱末,炒香;

7、取出花椒,炒香后晾凉,将花椒和葱花,一起放入木耳中;

8、再倒入热油,搅拌均匀,即可盛盘,撒上白糖,浇上辣椒油,香喷喷的凉拌木耳就可以开动啦。

凉拌木耳的营养价值

黑木耳富含植物胶原蛋白,这种物质能够促进肠蠕动,减少肠道对脂肪的吸收,经常食用能够有效的防治动脉硬化,降低血脂,而且还具有很好的抗癌作用。

而且经常食用黑木耳还具有预防癌症,降低胆固醇,保护心血管等功效。

木耳中含有丰富的纤维素,可帮助人体肠胃蠕动,减少肠胃对脂肪的吸收,从而起到减肥的功效。

而且经常食用还能够起到滋阴养血,促进消化等功效。

因此大家可以将黑木耳和西红柿,黄瓜等蔬菜搭配食用,不仅营养丰富,而且具有丰富的食疗作用,在一定程度上还能起到预防癌症的作用。

在凉拌木耳的时候,大家还可以放入胡萝卜,芹菜,黄瓜,茄子等一起凉拌,不仅口感鲜嫩,而且也具有很好的减肥作用。

凉拌木耳的做法

食材:黑木耳适量,胡萝卜适量,生抽适量,醋适量,盐适量,香油适量,辣椒油适量,白糖适量。

做法:

1.首先将黑木耳提前用水泡发,用冷水泡发,最好是温水,这样既可以去除黑木耳中的残渣,又能将黑木耳中的一些杂物泡出来,然后洗净,用开水过一遍,再捞出控干水分备用。

2.将生抽,醋,白糖,盐,辣椒油,香油调成料汁,黑木耳切成丝,把调料汁倒在黑木耳上面,搅拌均匀即可。