冰糖银耳羹的功效解析：美容养颜、滋补健康，你知道吗？

冰糖银耳羹的功效解析:美容养颜、滋补健康,你知道吗?中医认为,银耳性平,味甘、淡,能补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺、生津止渴。加冰糖炖,能使汤更加香甜。加入枸杞子,补肝肾、强精气,能增强免疫力。

鹌鹑蛋是女性的补益食品,有补脑强身的作用。鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质和矿物质,具有补益气血、强健筋骨的作用。

冰糖银耳羹制作方法:

用料:银耳10克、冰糖20克、鹌鹑蛋三个。

做法:

1、鹌鹑蛋洗干净,用温水泡开;银耳放入炖盅内,加入适量的水,再放入鹌鹑蛋,放入锅中蒸。

2、蒸到熟烂后加入冰糖,再蒸5分钟即可。

冰糖银耳羹的作用:补中益气,滋阴润肺,美容养颜,非常适合女性食用。

营养价值:

冰糖银耳羹,是传统的汉族名点,属于粤菜系,其主要原料是银耳、冰糖和水。以银耳和冰糖为制作原料。其制作方法简单,口感鲜美。

功效:

银耳味甘、淡、性平,有滋阴润肺、生津养胃、益气活血的功效,对女性来说,经常吃冰糖银耳羹,可以滋阴润肺,让自己容颜常驻。

此外,有滋阴、润肺、止咳、生津的功效,适合肺燥、咳嗽、肺气肿、虚劳咳喘及消渴病人食用。

冰糖银耳羹做法:

1、将银耳放在清水中发开,摘去根蒂,撕成小块。

2、汤锅内注入适量清水,放入银耳,大火煮开后,调成小火煮10分钟。

3、放入冰糖,煮至融化,放入洗净的枸杞,再煮5分钟即可。

银耳怎么挑选

选银耳也很关键。新鲜的银耳呈自然卷曲状,色泽白皙,朵形完整,大而美观。如果银耳花朵排列紧密,并且比较厚,干银耳则比较稀薄,比较松散,表明放置时间过长,不新鲜。另外,银耳也可以是整朵银耳,如果整朵银耳都比较厚,应该是放置时间长了,水分流失导致的,这样的银耳最好不要购买。

现在市面上出售的银耳,一般为干片状,颜色淡黄或白,朵形完整,大小适中,表面比较光滑,干银耳摸起来比较干,而且比较松散,这样的银耳质量也比较差,如果买到了劣质的银耳,那么无论煮吃,吃起来口感都会有一定的损害。所以我们在购买银耳的时候,一定要注意观察外观,以免上当受骗。