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冬瓜的家常做法有哪些
做法一
材料
冬瓜500克,鸡胸脯肉150克,火腿30克,鸡蛋清30克,水发木耳15克,香菜20克,葱20克,料酒10克,味精3克,盐3克,酱油10克,香油5克。
做法
1.冬瓜去皮去瓤,切成小块,加入鸡肉、火腿、木耳、葱、姜、料酒、盐、味精、鸡蛋清、水发木耳、香油拌匀;
2.冬瓜上笼蒸熟,取出晾凉,放入冰箱冻成冰块,吃时取出切成薄片,淋上鸡汁即可。
做法二
食材用料
主料:冬瓜500g
辅料:火腿(或叉烧肉)100g
调料:盐适量味精适量姜适量胡椒粉适量醋适量辣椒适量豆瓣酱适量
1.头天买的头天晚上买的有点大,晚上买的不够多,所以不放心。
2.首先把冬瓜洗净切片,火腿肠,葱姜切片,姜切片。
3.将葱姜片放入锅中爆香,倒入火腿肠炒一下,放入盐,鸡精,豆瓣酱翻炒一会,因为这个菜放盐比较多,所以一定要炒香才好,如果是要给宝宝吃的话,那就要炒多点。
4.等汤汁收的差不多的时候,放入冬瓜片,翻炒几下即可出锅。
小贴士
炒制的时间不要太长,避免冬瓜变老。
做法三
原料
冬瓜500克
调料:酱油15克白砂糖10克淀粉30克大葱15克姜10克盐3克味精1克花椒粉1克植物油25克各适量
制作方法
1.冬瓜去皮,切成5厘米长、5厘米宽、1厘米厚的片。
2.将葱、姜切片,放入碗内,加入沸水,加酱油、白糖、盐、味精、花椒粉、水淀粉、湿淀粉对成芡汁待用。
3.炒锅上火,放入油,烧至五成热,将冬瓜片放入,用勺划散,炸成金黄色捞出,沥干油分,盛入盘内。
4.炒锅上火,放入油,烧热,下入葱、姜煸香,加入对好的芡汁,炒匀即可。
