冬瓜丸子的做法步骤- 创意冬瓜肉丸子的简单制作方法

冬瓜丸子的做法步骤- 创意冬瓜肉丸子的简单制作方法

1.准备材料。

2.冬瓜去皮洗净,去皮,切小块。

3.猪肉洗净,去皮,切小块。

4.将肉放入碗中,加入适量的生抽,盐,五香粉,蚝油,胡椒粉,料酒搅拌均匀。

5.再加入剁碎的冬瓜,继续搅拌均匀,将肉馅团成丸子。

6.锅中油烧热,下入肉丸,小火煎至两面金黄,肉丸熟了后,即可盛出。

7.将准备好的冬瓜丸子和冬瓜肉丸子摆在盘子上,浇上一层浓郁的番茄酱。

8.用刷子刷上一层薄油,再在表面撒上适量的葱花,均匀的摆放在上面即可。

烹饪技巧

1、肉丸在锅里放点猪油,可以中小火煎,不放油。

2、肉丸都是这样吃的,如果是不粘锅的,可以选择不粘锅,吃起来也不那么粘了。

冬瓜丸子的做法

*做法一

食材准备

猪肉馅150克,冬瓜300克,油、盐、葱、姜、生抽、料酒、白糖、鸡精、花椒粉、干红辣椒、水淀粉、高汤、胡椒粉、高汤各适量。

制作步骤

1.冬瓜去皮、去瓤后切成小颗粒,把肉馅放入大碗中,加少许盐,葱姜末,生抽,料酒,花椒粉,干红辣椒,高汤,胡椒粉,适量水,鸡精,白糖,搅拌均匀后放入冬瓜拌匀。

2.锅中放油烧热后,把搅拌均匀的肉馅挤成丸子,放入锅中煎至两面金黄。

3.再加入适量的高汤,大火烧开后改小火煮20分钟左右。

4.倒入盘中晾凉后,撒些胡椒粉,搅拌均匀即可。

做法二

猪肉馅(70克)、冬瓜(半只)、葱姜(适量)、盐(1小勺)、生抽(1大勺)、料酒(1大勺)、淀粉(1小勺)、水(适量)。

1.肉馅中加入葱姜末、生抽、1大勺料酒、淀粉、盐、生抽,搅拌均匀后放入冬瓜拌匀。

2.冬瓜洗净切成小颗粒,挤去水分,放入肉馅中。

3.加入适量的清水,搅拌均匀后放入冬瓜拌匀,让肉馅更好的入味。

4.锅中放油烧热后,把调好的肉馅挤成丸子,放入锅中煎至两面金黄,即可出锅。